Powrót do tradycji
Kawa jęczmienna, znana we Włoszech jako caffè d’orzo, to napój przygotowywany z prażonych ziaren jęczmienia. Nie zawiera kofeiny, dlatego od lat jest polecana osobom, które z różnych powodów nie mogą pić klasycznej kawy. Choć wyglądem i sposobem podania przypomina espresso, jej smak jest łagodniejszy – z wyczuwalnymi orzechowymi i lekko karmelowymi nutami. W Polsce przez wiele lat była popularna jako zdrowa alternatywa dla dzieci i osób starszych, a dziś wraca do łask jako napój funkcjonalny, bogaty w błonnik i minerały.
Kawa orzo a kawa zbożowa - czy to to samo?
Choć orzo bywa utożsamiana z kawą zbożową, nie są one tym samym napojem. Kawa orzo powstaje wyłącznie z prażonego jęczmienia, dzięki czemu ma charakterystyczny, lekko orzechowy smak. Zbożowy napój (np. Inka) to natomiast mieszanka różnych zbóż, najczęściej jęczmienia, żyta i cykorii. Oba napoje nie zawierają kofeiny, są lekkostrawne i dobrze tolerowane przez osoby z wrażliwym żołądkiem, ale kawa jęczmienna dostarcza więcej błonnika i w większym stopniu wspiera pracę jelit.Reklama
Dlaczego warto pić kawę jęczmienną?
Największym atutem tego napoju jest brak kofeiny - bez obaw mogą po niego sięgać kobiety w ciąży, karmiące, dzieci, seniorzy czy osoby z nadciśnieniem. Nie podnosi ciśnienia i nie wywołuje kołatania serca.
Kawa orzo dostarcza ok. 11 g błonnika na 100 g, dzięki czemu wspiera perystaltykę jelit i przeciwdziała zaparciom. To także źródło potasu, magnezu, cynku i fosforu, które dbają o układ nerwowy, zdrowe kości i zęby. Zawarte w niej polifenole działają antyoksydacyjnie - neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Jak ją przygotować?
Można pić ją w najprostszej formie - zalaną wrzątkiem, bez dodatków. W takiej wersji jej smak jest najbardziej wyrazisty. Dobrze komponuje się także z mlekiem lub napojami roślinnymi. Aby podbić aromat, warto dodać cynamon czy kardamon. jeżeli chcemy ją posłodzić, lepiej wybrać naturalne zamienniki cukru, np. miód, stewię lub erytrytol.
Ile kosztuje filiżanka zdrowia?
Kawa orzo jest tania - ceny wahają się od kilku do kilkunastu złotych, a najłatwiej znaleźć ją w internecie. To niedroga alternatywa dla klasycznej kawy, która dodatkowo wnosi do codziennej diety porcję błonnika i minerałów.
Zdrowsza alternatywa na co dzień
Aromatyczna, lekkostrawna i przyjazna dla jelit - kawa orzo to świetny wybór dla osób, które chcą ograniczyć kofeinę, a jednocześnie cieszyć się filiżanką rozgrzewającego napoju. To dowód, iż tradycyjne receptury wciąż mają wiele do zaoferowania współczesnej diecie.
CZYTAJ TEŻ:
