Ocet jabłkowy a poposiłkowa glikemia
Za działanie odpowiada przede wszystkim kwas octowy. Badania naukowe sugerują, iż niewielkie dawki octu jabłkowego przyjmowane tuż przed lub w trakcie posiłku mogą obniżać poziom glukozy poposiłkowej i zmniejszać wyrzut insuliny. Efekt bywa szczególnie zauważalny u osób z insulinoopornością.
Mechanizm opiera się m.in. na spowolnieniu opróżniania żołądka, co sprawia, iż glukoza wolniej trafia do krwi, oraz na zwiększeniu wrażliwości mięśni na insulinę. W praktyce oznacza to mniejsze wahania energii i stabilniejszy nastrój po jedzeniu. To jednak nie lek ani zamiennik zdrowej diety - raczej prosty dodatek, który może wspierać metabolizm węglowodanów. Reklama
Jak stosować wodę z octem jabłkowym w praktyce
Jeśli lekarz nie widzi przeciwwskazań, można spróbować prostego przepisu: 1-2 łyżeczki (5-10 ml) octu jabłkowego rozcieńczyć w dużej szklance wody (200-250 ml) i wypić krótko przed posiłkiem zawierającym węglowodany lub w jego trakcie.
Nie warto przesadzać z ilością - większa porcja nie potęguje efektów, a może prowadzić do podrażnień żołądka. Ważne jest, aby traktować tę praktykę jako okazjonalny "trik", a nie codzienny rytuał zastępujący podstawy zdrowego stylu życia: zbilansowaną dietę, ruch i odpowiednią ilość snu.
Ocet jabłkowy a zdrowie jamy ustnej
Napój z octem jabłkowym zawsze należy pić w wersji rozcieńczonej. Kwas octowy ma niskie pH (około 2-3), które w kontakcie ze szkliwem może działać erozyjnie. Dentyści ostrzegają, iż regularne picie nierozcieńczonego octu, płukanie nim ust czy trzymanie go długo w jamie ustnej prowadzi do nadwrażliwości zębów i mikroubytków. Dlatego najlepiej używać słomki, unikać długiego kontaktu płynu z zębami i po wypiciu przepłukać usta wodą. Dzięki temu ryzyko erozji szkliwa znacząco maleje.
Ocet jabłkowy - komu może pomóc?
Na wodzie z octem jabłkowym mogą skorzystać osoby z insulinoopornością i cukrzycą typu 2. U takich osób regularne picie niewielkich ilości octu jabłkowego może pomóc w lepszej kontroli poziomu cukru we krwi - zarówno tego mierzonego na czczo, jak i w ogólnych wynikach badań długoterminowych.
Dla osób zdrowych to sposób na uniknięcie tzw. "zjazdu energetycznego" po obfitym posiłku z dużą ilością skrobi. Dzięki bardziej stabilnym poziomom cukru we krwi łatwiej utrzymać koncentrację i uniknąć senności po jedzeniu. Warto jednak pamiętać, iż sam ocet nie zadziała, jeżeli na talerzu dominuje wysoko przetworzona żywność - to jedynie uzupełnienie zdrowej diety.
Kto powinien uważać na wodę z octem jabłkowym?
Choć ocet jabłkowy ma potencjalne korzyści, nie każdy może po niego sięgać. Osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym, nadżerkami lub wrzodami mogą odczuwać nasilenie dolegliwości.
Nie zaleca się także stosowania octu przy skłonności do hipokaliemii (niskiego poziomu potasu) ani w przypadku przyjmowania leków spowalniających opróżnianie żołądka - w takich sytuacjach ryzyko działań niepożądanych rośnie.
Ostrożne powinny być również kobiety w ciąży i karmiące piersią - zanim włączą ocet do codziennych nawyków, warto skonsultować się z lekarzem.
CZYTAJ TEŻ:
