Jakie są przyczyny wzdęć? Dlaczego nadmiar błonnika powoduje wzdęcia? Jak przygotować potrawy świąteczne, żeby były mniej wzdymające? Jak nie przejść się w Święta? Jakie zioła i przyprawy pomogą na świąteczne przejedzenie? Na te i inne pytania odpowiada psychodietetyczka Katarzyna Sobolewska.
Co to są wzdęcia?
Wzdęcia to zbyt duża ilość gazów znajdujących się w naszym żołądku i jelitach, co powoduje dyskomfort i nacisk w jamie brzusznej.
Przede wszystkim zbyt szybkie spożywanie posiłków oraz rozmawianie podczas jedzenia. Powoduje to, iż wraz z pokarmem pobieramy zbyt dużą ilość powietrza, które kumuluje się w naszej jamie brzusznej. Warto więc skupić się na posiłku, a nie na rozmowie, starając się przeżuwać powoli małe kęsy jedzenia. Wzdęcia powodują też produkty wzdymające, takie jak m.in. kapusta, brukselka czy rośliny strączkowe. Co dla wielu może być zaskoczeniem, wzdęcia może wywołać też nadmiar spożytego błonnika.
Potrawy świąteczne obfitują w kapustę. Aby była mniej wzdymająca, należy przelać ją gorącą wodą. jeżeli przygotujemy dania z produktów strączkowych, warto zostawić je na całą noc w wodzie. Dzięki temu nie będą miały aż tak dużo błonnika, który nietrawiony daje uczucie przepełnienia w żołądku.
Pamiętajmy, iż na co dzień nie jesteśmy przyzwyczajeni do takiej ilości jedzenia jak w dni świąteczne. Powinniśmy więc postarać się zachować umiar. Nie głódźmy się cały dzień w oczekiwaniu na kolację wigilijną, by potem rzucić się na jedzenie. Nie odmawiajmy sobie śniadania i obiadu. W dniu Wigilii warto postawić na lekkie śniadanie (np. owsiankę z jogurtem) oraz lekkostrawny obiad. Dzięki temu nie zasiądziemy do kolacji z wilczym głodem, a ilość zjedzonych przez nas posiłków będzie mniejsza. jeżeli jednak dojdzie do przejedzenia, pomyślimy jakie jest nasze samopoczucie i czy chcemy się tak czuć w następnym roku.
Jakie zioła i przyprawy pomogą na świąteczne przejedzenie?
Oczywiście, jak najbardziej! Dobrym pomysłem jest wybrać się na spacer przed samą Wigilią, aby rozruszać żołądek. Pamiętajmy, iż nasz organizm lubi aktywność fizyczną i dzięki niej o wiele lepiej się czujemy. Ruch wzmaga perystaltykę jelit i poprawia trawienie. Warto więc zadbać o aktywność w Święta...i nie tylko! :)
Z Joanną Kamińską rozmawiała p
