Przepis fitness: Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim

Jeśli chodzi o śniadanie, czasami zdecydowanie warto postawić na coś wyjątkowego. Właśnie dlatego dzisiaj mamy przepis, który smakuje jak niebo w gębie. Połączenie miękkich i puszystych bułek z wolno rozpływającym się żółtkiem jajka i kremowym sosem jest nie do pobicia. Kto może się temu oprzeć?

Składniki na główną część:

• 50 g jakościowej szynki
• 2 jajka
• 1 łyżka octu
• świeże zioła lub kiełki do smaku

Składniki na sos holendereski:

• 60 g masła lub ghee
• ½ łyżki octu z białego wina
• 1 żółtko
• zmielony czarny pieprz do smaku
• sok z cytryny do smaku
• sól do smaku

Składniki na bułki:

• 100 g miękkiego twarogu
• 50 g drobnej mąki orkiszowej
• 30 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 10 ml oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki cukru trzcinowego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Te produkty mogą Cię zainteresować:

Sposób przygotowania:

Najpierw zacznij od przygotowania bułek. Wymieszaj twaróg z oliwą, dodaj mąkę, cukier, sól i sodę i wymieszaj na gładką, nieklejącą się masę. Uformuj dwie równej wielkości bułki i umieść je na tacce do pieczenia wyłożonej papierem. Umieść je w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz, dopóki nie staną się złociste, przez około 20 minut.

Następnie zajmij się sosem holenderskim. Ubij żółtko z octem winnym w kąpieli wodnej do zgęstnienia. Następnie dodaj powoli 60 g roztopionego masła, stale mieszając. Kontynuuj, dopóki całe masło lub ghee nie znajdzie się w sosie. Na koniec dopraw zmielonym czarnym pieprzem, solą i odrobiną soku z cytryny.

Następnie przygotuj jajko w koszulce. W rondlu doprowadź wodę prawie do wrzenia i dodaj octu. Wbij jajko do miski i użyj łyżki, by stworzyć wir w wodzie, a następnie wlej jajko do jego środka. Gotuj przez około 3 minuty, upewniając się, iż woda nie wrze. Powtórz z drugim jajkiem.

Kiedy bułki upieką się i wystygną, przekrój je wzdłuż i ułóż na nich szynkę, jajko i polej na to wszystko sos. Następnie przyozdób całość ziołami lub ulubionymi kiełkami, połóż na górę drugą połówkę bułki lub umieść obok na talerzu i podawaj. Pyszne i zdrowe śniadanie jest już gotowe!

Odkryj nasze bestsellery:

Jeśli uwielbiasz jeść oryginalne śniadania w kawiarniach, to niech nie powstrzymuje Cię przed przygotowaniem tego przepysznego posiłku w domu.

Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych, tagując #gymbeampl.