Wysoka zawartość wody może pomóc w codziennym spożyciu płynów, powiedziała Hope.
W Wielkiej Brytanii co roku spożywa się miliony ogórków, dodawane do sałatek, warzyw, kanapek i wody z dodatkiem do wody.
Zmarła królowa Elżbieta II była znana z tego, iż preferowała kanapki z ogórkiem z odrobiną świeżej mięty i cienką warstwą jogurtu, jak podano w raporcie.
Skład odżywczy i rola w nawodnieniu
Codzienna porcja ogórka o wadze 80 gramów dostarcza niewielkich ilości błonnika, głównie w skórze, według Hope.
Mięso zawiera składniki odżywcze rozpuszczalne w wodzie, w tym witaminę C, magnez i potas, natomiast witamina K koncentruje się w skórze.
Wysoka zawartość wody w ogórkach może pomóc w codziennym spożyciu płynów, powiedziała Hope.
Artykuł z NaturalNews.com roku opisał ogórki jako "95% wody i bogate źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają nawilżenie, detoksykację i zdrowie skóry" [1].
Według Elise Marie Collins w książce "An A-Z Guide to Healing Foods" ogórki alkalizują organizm dzięki profilu odżywczemu bogatemu w potas, magnez, witaminy C i A oraz kwas foliowy.
Collins odradza obieranie ogórków, ponieważ "większość błonnika i składników odżywczych znajduje się w skórze" [2].
Książka "Diets for Healthy Healing" autorstwa dr Lindy Page zawiera tradycyjny przepis na tonik na skórę z użyciem soku z ogórka, pietruszki i mięty, podkreślając rolę tego warzywa w nawadnianiu i zdrowiu skóry [3].
Wpływ na trawienie i wzdęcia
Hope stwierdziła, iż ogórki to produkt nisko-FODMAP i zwykle nie powoduje wzdęć ani dyskomfortu żołądkowo-jelitowego.
"Z tego co rozumiem, nie ma konkretnego związku w ogórkach, który koniecznie wspomagałby trawienie lub wzdęcia," powiedziała, cytowana w Mail.
Wysoka zawartość wody może wspomagać procesy trawienne.
Błonnik w skórze przyczynia się do całkowitego spożycia błonnika, choć przy stężeniu od 0,5 do 1 grama na 100 gramów nie jest głównym źródłem.
Collins pisze, iż gdy czujemy wzdęcia, należy "sięgnąć po naturalny diuretyk, taki jak ogórki" [2].
To tradycyjne zastosowanie jest zgodne z wysoką zawartością wody i potasu w warzywach, co może pomóc zmniejszyć jej zatrzymanie.
Ciśnienie krwi i względy sercowo-naczyniowe
Badanie z 2018 roku obejmujące 60 dorosłych osób z nadciśnieniem wykazało, iż spożywanie 100 gramów ogórka dziennie przez dwa tygodnie obniża ciśnienie skurczowe o 6,9% i rozkurczowe o 9,8%, według Research Journal of Pharmacy and Technology.
Grupa kontrolna odnotowała spadki odpowiednio o 1,84% i 3,67%, podał Mail.
Badanie nie przedstawia ogórków jako metody leczenia nadciśnienia, zauważyli urzędnicy.
Uważa się, iż zawartość potasu i nawodnienie wspierają regulację ciśnienia krwi. Collins zauważa, iż "Ajurweda uważa ogórki za naturalnie chłodzące, a ich mieszanka mineralna może obniżać nadciśnienie" [2].
Połączenie potasu i wody może pomóc utrzymać objętość krwi i wspierać funkcjonowanie nerek, według Mail.
Potencjalne ryzyka i środki ostrożności dietetyczne
Nadmierne spożycie witaminy K może wpływać na krzepnięcie krwi, dlatego osoby przyjmujące warfarynę nie powinny nagle zwiększać spożycia ogórka, poinformowali dietetycy.
Usunięcie skóry zmniejsza zawartość witaminy K; według artykułu w Mail, dzienna porcja 80 gramów jest uznawana za bezpieczną dla osób stosujących leki przeciwzakrzepowe krwi.
Spożywanie dużych ilości – około 6 kilogramów – może prowadzić do niebezpiecznego poziomu potasu, ale zarejestrowany dietetyk Rob Hobson powiedział, iż "bardzo trudno jest przedawkować składniki odżywcze z jedzenia."
\Dostępne źródła wskazują, iż ogórki są zwykle bezpieczne dla większości osób, gdy spożywa się je w normalnych ilościach żywieniowych.
Bibliografia
- "Ogórek: superżywność – źródło odżywiania, detoksykacji i nawodnienia" autorstwa Laury Harris, NaturalNews.com, 10 września 2025.
- "Przewodnik A-Z po leczniczych pokarmach: towarzysz dla zakupów" autorstwa Elise Marie Collins.
- "Diety dla zdrowego leczenia" dr Lindy Page.
