Kwasy sialowe to monosacharydy, posiadające dziewięciowęglowy łańcuch oraz ujemny ładunek. w tej chwili znanych jest ponad 50 naturalnie występujących ich pochodnych. Różne formy molekularne występują prawie we wszystkich żywych organizmach: wirusach, u niektórych bakterii, pierwotniaków, najliczniej jednak u zwierząt wyższych.(1,2,3). Nie stwierdzono jednak obecności tych związków w komórkach roślin(4). Najpopularniejsze u ssaków kwasy sialowe to: kwas N-acetyloneuraminowy…
