Awitaminozy występują rzadko w krajach, gdzie niedożywienie jest marginalnym problemem. Terminem tym określa się długotrwały i głęboki niedobór witamin, który powoduje objawy kliniczne. Na awitaminozę mogą wskazywać różnorodne symptomy w zależności od tego, jakiej witaminy brakuje w organizmie (np. witaminy C, A, D, E, K czy z grupy B). Zaniepokoić powinny problemy skórne, krwawienia z dziąseł, problemy ze wzrokiem, nawracające infekcje czy anemia – mogą wskazywać na poważny niedobór witamin.
