Sok z kiszonej kapusty może być składnikiem zdrowej diety i wspomagać zdrowie. Nie ma jednak dowodów na to, iż działa na niektóre dolegliwości, na które bywa polecany. Nie mogą pić go osoby z nadciśnieniem i przyjmujące leki przeciwdepresyjne. Wbrew pozorom nie jest on dobrym źródłem probiotyków ani błonnika. Nie należy go pić w dużych ilościach i raczej nie na czczo.
