Wcale nie chodzi o kalorie. Ziemniaki mogą szkodzić z zupełnie innego powodu

Zdjęcie: Ręce ugniatające tłuczkiem ziemniaki w garnku, z masłem, mlekiem i surowymi ziemniakami na blacie.


Ziemniaki przez lata miały kiepską opinię, zwłaszcza wśród osób na diecie. Tymczasem same w sobie nie są ani "zakazane", ani szczególnie tuczące. Problem zaczyna się wtedy, gdy pojawiają się zaburzenia gospodarki cukrowej, choroby nerek albo gdy ziemniaki trafiają na talerz w najmniej korzystnej wersji. Wtedy sposób przygotowania może mieć większe znaczenie, niż wiele osób sądzi.