Herbaty i zioła są powszechnie cenione za swoje adekwatności prozdrowotne, a wielu z nas sięga po nie wręcz na potęgę. Niestety, nadmierne spożycie niektórych z nich może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Szczególnie niepokojąca jest popularna herbata, której skutki dla organizmu porównuje się choćby do wypalenia 100 papierosów. Nadużywanie tego napoju może zwiększać ryzyko rozwoju wielu groźnych chorób. Czy istnieje jednak bezpieczny sposób na jej spożywanie?
Dlaczego Polacy wybierają tę herbatę zamiast kawy?
Zwolennicy yerba mate przekonują, iż jest zdrowszą alternatywą dla kawy, ponieważ dodaje energii, wspomaga odchudzanie, poprawia koncentrację i wzmacnia odporność. Yerba mate to napar powstający z suszonych liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego, rosnącego na pograniczu Paragwaju, Brazylii, Argentyny i Urugwaju.
Tradycyjnie pijany jest przez specjalną słomkę z naczynia wykonanego z tykwy. Napar powstaje z dużej ilości suszu zalanego gorącą wodą i sączony jest małymi porcjami przez cały dzień. Miłośnicy yerby doceniają w niej bogactwo minerałów, przeciwutleniaczy oraz kofeiny, dzięki której pobudzenie jest łagodne i długotrwałe, bez gwałtownego spadku energii.
Jednak mimo tych zalet yerba mate ma także swoje ciemne strony.
Ryzyko nowotworów związane z yerba mate
Badania naukowe wskazują, iż picie yerba mate może znacząco zwiększyć ryzyko raka płuc oraz nowotworów układu pokarmowego. najważniejsze znaczenie ma sposób parzenia, ilość spożywanego napoju oraz jego temperatura. W yerbie występuje wielopierścieniowy węglowodór aromatyczny (WWA) – substancja rakotwórcza podobna do tej zawartej w grillowanym mięsie czy dymie tytoniowym. To główny powód, dla którego zaleca się ograniczenie spożycia tego naparu.
Dodatkowo picie yerby na gorąco może powodować urazy termiczne błon śluzowych, co zwiększa ryzyko rozwoju nowotworów. Już badania z 2019 roku potwierdziły, iż gorące napoje podnoszą to ryzyko.
Porównanie z wypaleniem 100 papierosów
Niektóre badania porównują picie yerba mate do wypalenia aż 100 papierosów. Naukowcy wyjaśniają, iż tradycyjna metoda parzenia – zalewanie dużej ilości liści skąpą ilością wody – powoduje wysokie stężenie benzopirenu, jednej z najbardziej niebezpiecznych substancji w tytoniu i smogu. Pomimo różnic w sposobie dostarczania rakotwórczych związków do organizmu, negatywny efekt może być zbliżony.
Z tego względu najważniejsze jest zachowanie umiaru i nieprzeciążanie organizmu ciągłym piciem yerba mate przez cały dzień.
Bezpieczniejsze metody spożywania yerba mate
Obecnie w sklepach dostępna jest yerba mate w formie zmielonych liści w torebkach – podobnie jak tradycyjna herbata. Eksperci uznają tę formę za kompromis, który ogranicza narażenie na niebezpieczne związki. Zaleca się też spożywać yerba mate ostudzoną, ponieważ niższa temperatura minimalizuje ryzyko termicznych uszkodzeń.
Mimo iż badania dotyczące wpływu yerba mate na zdrowie nie są jednoznaczne i budzą wątpliwości, rozsądek oraz opinie ekspertów podkreślają, iż jedna filiżanka ostudzonego napoju dziennie nie powinna zwiększać ryzyka chorób nowotworowych ani pogarszać stanu zdrowia.
„Warto zachować umiar i nie ulegać modom na nieograniczone spożywanie yerba mate. Najlepiej słuchać zaleceń specjalistów, by cieszyć się korzyściami, unikając zagrożeń.”
