Selen - silny przeciwutleniacz, niezbędny do utrzymania funkcji mózgu,

Selen po wchłonięciu z pożywienia trafia do wątroby, gdzie zostaje związany z selenoproteinami i dopiero w tej postaci pełni różne funkcje fizjologiczne w organizmie. Białka te biorą udział w reakcjach redoks i mają adekwatności przeciwzapalne. Selen stymuluje także komórki układu odpornościowego. Jest również niezbędny do utrzymania funkcji mózgu. Suplementy zawierające selen regulują metabolizm lipidów, apoptozę komórek i autofagię, a także korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.