Keto sos beszamelowy to doskonała opcja do przyprawiania potraw, gdy zależy Ci na niewielkiej ilości kalorii i braku węglowodanów. Dzięki temu można kontynuować dietę stymulującą utlenianie tłuszczu i utratę wagi.
Jednak, aby osiągnąć dobre wyniki, trzeba wprowadzić inne dobre nawyki, takie jak regularne ćwiczenia fizyczne.
Jak przygotować keto sos beszamelowy?
Istnieją różne rodzaje diety ketonowej w zależności od stopnia ograniczenia węglowodanów. Te najbardziej restrykcyjne pozwalają na spożycie około 20 gramów (prawie 1 uncji) cukrów dziennie, podczas gdy bardziej elastyczne alternatywy dopuszczają spożycie do 50 gramów (prawie 2 uncje) tych składników odżywczych każdego dnia.
Nie zawsze należy wybierać najbardziej restrykcyjną opcję, ponieważ może być trudniejsza do przestrzegania w dłuższym okresie. W każdym razie powiemy Ci, jak przygotować keto sos beszamelowy, który jest niskokaloryczny i na pewno będzie pasował do wybranej przez Ciebie diety.
Keto sos beszamelowy jest łatwy w przygotowaniu i zawiera kilka kalorii.
Przeczytaj artykuł: Dieta ketogeniczna: przykład menu 7-dniowego
Składniki
Jeśli chcesz przygotować wykwintny keto sos beszamelowy dla 6 osób z niewielką ilością kalorii, będziesz potrzebować następujących składników:
- 425 mililitrów śmietany kremówki.
- 200 gramów twarogu
- Pół łyżeczki soli
- Jedna czwarta łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Jedna czwarta łyżeczki gałki muszkatołowej
Instrukcje krok po kroku
- Umieść wszystkie składniki na nieprzywierającej patelni i zagotuj, ciągle mieszając. Ten ostatni krok jest ważny, w przeciwnym razie może się spalić i zepsuć sos beszamelowy.
- Gdy sos zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zgęstniał.
- Po uzyskaniu pożądanej konsystencji doprawiamy solą i przyprawami do smaku i gotowe!
Jak włączyć keto sos beszamelowy do diety?
Istnieje wiele opcji włączenia sosu beszamelowego do diety. Na przykład można go połączyć z brokułami lub innymi warzywami, a następnie zapiec w piekarniku. W ten sposób uzyskasz bardzo apetyczny efekt końcowy. Pasuje również do wielu dań mięsnych i rybnych, a choćby do ziemniaków.
Jednak choćby jeżeli ma mniej kalorii niż tradycyjna receptura, przez cały czas zwiększa ogólną zawartość kalorii w daniu. Z tego powodu należy go spożywać z umiarem. W przeciwnym razie może spowodować przyrost tkanki tłuszczowej, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Sosy należy spożywać sporadycznie i z umiarem, aby uniknąć znacznego wzrostu kalorii.
Zobacz także: Dieta ketogeniczna i alkohol – wszystko, co musisz wiedzieć
Korzyści z keto sosu beszamelowego
Keto sos beszamelowy może przynieść kilka korzyści zdrowotnych, jeżeli zostanie uwzględniony w kontekście zrównoważonej i zróżnicowanej diety. Zawsze trzeba unikać deficytów niezbędnych składników odżywczych, aby zapewnić sprawne funkcjonowanie organizmu, unikając w ten sposób rozwoju chronicznych i złożonych patologii.
Przede wszystkim należy zauważyć, iż sos beszamelowy jest źródłem białka o wysokiej wartości biologicznej. Wykazano, iż te składniki odżywcze pomagają zapobiegać wystąpieniu problemów związanych z beztłuszczową masą, takich jak sarkopenia. Powoduje postępującą redukcję tkanki mięśniowej i obniżenie siły.
Beszamel zawiera również dobrej jakości kwasy tłuszczowe. Pełnią kluczową rolę w zapewnieniu spożycia lipidów typu cis. Zwykle pomagają modulować wewnętrzne procesy zapalne.
To, na co trzeba uważać, to kwasy tłuszczowe trans, które są obecne w ultraprzetworzonych produktach pochodzenia przemysłowego. Według badań opublikowanych w BMJ, ich regularne spożywanie zwiększa ryzyko śmierci z jakiejkolwiek przyczyny.
Na koniec należy wspomnieć o antyoksydacyjnym działaniu przypraw, zarówno gałki muszkatołowej, jak i pieprzu. Zawierają szereg fitochemikaliów, które neutralizują powstawanie wolnych rodników i ich późniejsze gromadzenie się w tkankach organizmu.
Efekt ten został powiązany z mniejszą częstością występowania wielu problemów zdrowotnych, o czym świadczą badania opublikowane w European Journal of Medicinal Chemistry.
Przygotuj sos beszamelowy keto w domu
Jak widzieliśmy, wykwintny keto sos beszamelowy można łatwo przygotować w domu przy użyciu kilku składników i w krótkim czasie. Rezultat jest doskonały zarówno pod względem organoleptycznym, jak i odżywczym, dlatego może być włączany z pewną częstotliwością w kontekście zrównoważonej i zróżnicowanej diety. To znacznie lepsza opcja niż gotowe sosy z supermarketów, które zawierają sztuczne dodatki.
Na koniec należy zauważyć, iż do utrzymania dobrego stanu zdrowia nie wystarczy tylko dbać o dietę. Należy promować jako całość szereg dobrych nawyków. Na przykład regularne ćwiczenia fizyczne, skupiające się na pracy siłowej. Podobnie ważne jest zapewnienie regularnej ekspozycji na światło słoneczne i wystarczającej ilości snu każdej nocy.
