Najgorszy rodzaj cholesterolu. Ox-LDL powstaje choćby ze zdrowych tłuszczów

Zdjęcie: Kawałek mięsa smażony na czarnej patelni, polewany tłuszczem przy użyciu metalowej łyżki, powierzchnia mięsa ma złocistobrązowy kolor i wyraźnie widoczne soki.


Cholesterol LDL, potocznie nazywany "złym", staje się szczególnie problematyczny wtedy, gdy ulega utlenieniu. W tej zmienionej formie, jako ox-LDL, staje się wyjątkowo reaktywny i łatwiej wchodzi w interakcje, które mogą zapoczątkować procesy prowadzące m.in. do rozwoju miażdżycy. Jak powstaje ta utleniona wersja LDL i dlaczego ma tak duże znaczenie dla naszego zdrowia?