Gotowanie w plenerze ma swój urok. Niezależnie od tego, czy pichcisz coś we własnym ogrodzie, robisz grilla za miastem czy może – tak jak ja – lubisz gotować podczas biwakowania. Jedną z takich wypraw za miasto wspominam szczególnie miło właśnie ze względu na odurzający zapach kwitnącej robinii, pod którą rozbiłam namiot. A na śniadanie zjadłam lekką, ale sycącą zupę mleczną z jadalnymi kwiatami akacji.
Jak zrobić owsiankę z kwiatami akacji?
Owsianka, choć może w tym przypadku bardziej zupa mleczna z płatkami owsianymi, to po prostu garść płatków owsianych zalanych gorącym mlekiem (ja do podgrzania wykorzystuję niewielką kuchenkę turystyczną). Ponieważ na swoje wyprawy zwykle chodzę pieszo, zabieram ze sobą mleko w proszku (tradycyjne lub roślinne – tu pełna dowolność). Kiedy płatki owsiane nieco zmiękną, wystarczy do nich dodać garść kwiatów. Dodadzą owsiance niezwykłego aromatu i słodyczy.
Oczywiście taką owsiankę można także zrobić w domu. Warto, bo kwiaty robinii akacjowej, nie tylko pięknie wyglądają i zachwycają słodkim zapachem i delikatnym smakiem, ale są cenione również za swoje adekwatności – kwiaty m.in. wspierają zdrowie nerek i uważane są za remedium na obrzęki.
Co jeszcze można zrobić z kwiatów akacji?
Kwiaty akacji można wykorzystać na wiele sposobów, a biwakowa owsianka to tylko jeden z pomysłów. Jednym z najpopularniejszych sposobów na podanie kwiatów, jest usmażenie całych kiści w cieście naleśnikowym – to proste i bardzo efektowne danie. Kwiatami można ozdabiać sałatki, desery, dodawać je do wszelkiego rodzaju słodkich placków.
