Dlaczego nasza dieta zawiera tak dużo cukru? Co się stanie, gdy z niego zrezygnujemy?

Wysoka cena cukru w XX w. czyniła go dobrem luksusowym, a jego produkcja znacznie przekraczała spożycie. Poprzez propagowanie haseł tj.: cukier krzepi, wzmacnia kości i daje siłę, oraz przedstawianie cukru jako środek wydłużający życie, był on postrzegany przez społeczeństwo niemalże jako lekarstwo. Zmiana wizerunku cukru zaczęła następować w latach 80. i 90. wraz z rozwojem…