Trudna metoda diagnozowania. Jak stosować dietę eliminacyjną?

Zdjęcie: Okazuje się, że podwyższenie poziomu maślanu sodu w jelitach osób z IBS może korzystnie wpłynąć na pracę układu pokarmowego


Dieta eliminacyjna budzi coraz większe zainteresowanie - jedni traktują ją jako sposób na uporczywe dolegliwości, inni jako drogę do lepszego samopoczucia. W swojej istocie nie jest jednak modą żywieniową, ale metodą pozwalającą sprawdzić, jak organizm reaguje na konkretne składniki pokarmowe i czy ich wykluczenie przynosi poprawę. Choć może pomóc w diagnozowaniu alergii, nietolerancji czy zaburzeń pracy jelit, nie zawsze będzie rozwiązaniem odpowiednim dla wszystkich. Kiedy jej stosowanie ma sens? Jakie korzyści może przynieść, a jakie niesie ryzyka? I wreszcie: w jakich sytuacjach lepiej z niej zrezygnować?