To dobry zamiennik kakao. Ma słodki smak i pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu

Znajdziemy go głównie w sklepach ze zdrową żywnością. Najczęściej polecany jest jako zamiennik kakao. Ponadto ten niepozorny, brązowy proszek może wspierać nasz organizm poprzez obniżanie poziomu "złego" cholesterolu LDL. Podpowiadamy, jak wprowadzić go do swojej diety.
Ten produkt to karob, znany także jako ceratonina lub szarańczyn strąkowy. Pozyskuje się go bezpośrednio ze strączków drzewa karobowego. Często stosowany jest do produkcji różnych wypieków i wyrobów cukierniczych, takich jak polewy i lody. Poza tym wchodzi w skład coraz popularniejszych w ostatnich latach czekolad dietetycznych.

REKLAMA







Zobacz wideo Lanberry o terapii: Wtedy to był temat tabu



Karob i jego adekwatności. Czy jest zdrowy?
Okazuje się, iż niepozorny proszek ma spory potencjał prozdrowotny. Tak wynika z badań, których wyniki zostały opublikowane jakiś czas temu na łamach Plant Foods for Human Nutrition. Osoby, które wzięły udział w przedsięwzięciu, codziennie spożywały błonnik z karobu. Po czasie okazało się, iż dzięki temu udało im się obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL. To z kolei długofalowo jest bardzo korzystne dla zdrowia serca.





Karob to zamiennik kakao. Pomoże obniżyć zły cholesterolZdjęcie ilustracyjne. Shutterstock: Virginia Garcia


Za ten efekt odpowiada wysoka zawartość nierozpuszczalnego błonnika. Oznacza to, iż nie rozpuszcza się on w wodzie i przechodzi przez układ pokarmowy w prawie niezmienionej formie. Składnik ten jest bardzo ważnym elementem diety w przypadku osób zmagających się z problemami z cholesterolem. Dla poprawy wyników badań zaleca się spożywanie 30-45 gramów błonnika dziennie.


Karob w codziennej diecie. Jak możemy go wykorzystać?
Karob to jeden z najlepszych zamienników kakao. Bywa polecany w przypadkach alergii pokarmowych lub w sytuacjach, gdy chcemy wyeliminować z naszej diety kofeinę. Jak przygotować taki napój? 1-2 łyżeczki proszku mieszamy z niewielką ilością ciepłego mleka lub wody. Dzięki temu unikniemy grudek. Następnie dodajemy resztę wybranego płynu. I to wszystko! Karob zapewnia słodki smak, dlatego też wiele osób rezygnuje z dodawania cukru lub słodzików.



Poza tym proszek sprawdzi się jako dodatek do potraw i napojów. Świetnie łączy się z koktajlami, smoothies, owsiankami i różnymi deserami. Możemy spożywać go codziennie. Zalecana porcja to od jednej łyżeczki do trzech. Czy wykorzystujesz w swojej kuchni karob? Zachęcamy do udziału w sondzie i komentowania artykułu.