Jeszcze 100 lat temu świat medycyny głowił się nad przyczyną wielu w tej chwili łatwych do wyleczenia chorób i nie znajdował wyjaśnienia dla ich symptomów. Intuicja podpowiadała lekarzom, iż musi istnieć coś, czego organizmowi brakuje, coś, bez czego nie może prawidłowo funkcjonować. Tylko co to mogło być? Na to pytanie odpowiedział w 1912 roku polski naukowiec, Kazimierz Funk, który odkrył pierwszą witaminę i stało się jasne, iż to właśnie niedobór witamin odpowiada za rozwój wielu chorób o niewyjaśnionym do tej pory podłożu.
