Żółty ser to jeden z ulubionych składników kanapek Polaków, zaraz obok wędliny. Mimo to, nie każdy ser żółty zasługuje na miano zdrowego wyboru. Przy zakupie warto zwrócić szczególną uwagę na skład i pochodzenie produktu, ponieważ nie wszystkie sery dostępne na rynku faktycznie nimi są.
Sery w Biedronce – co wzbudza wątpliwości?
Wielu konsumentów kupuje żółty ser w popularnym dyskoncie Biedronka, gdzie wybór jest bardzo szeroki – od serów topionych, przez pleśniowe, aż po produkty owcze, kozie i krowie. Niestety, jak wskazuje dietetyk Michał Wrzosek, nie wszystkie z nich są godne polecenia. Przyjrzał się on trzem popularnym produktom z tej sieci i wskazał, które zdecydowanie należy unikać.
Tego lepiej nie wybierać
Według dr Wrzoska najgorszą propozycją jest ser topiony ze szczypiorkiem marki „Światowid”.
„Ser to tylko 50 procent tego produktu. Reszta to woda, masło i emulgatory. Słaby jest ten ser topiony ze szczypiorkiem.”
Kolejnym produktem, przed którym ostrzega, jest ser emmentaler do smarowania, również marki „Światowid”.
„Samego emmentalera jest tu zaledwie około 25 procent, a w porównaniu do zwykłego serka śmietankowego, mojego ulubionego na kanapki, ma trzy razy więcej soli.”
Trzecim produktem, którego zakup odradza, jest ser gouda w plastrach marki „VioLife”. W opinii dietetyka to ser drogi, bez wartościowego białka i z wysoką zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych.
„Jeśli myślisz, iż jest zdrowszy niż zwykły ser żółty, to wcale tak nie jest.”
Jak rozpoznać wartościowy ser?
Wybierając sery, warto nie kierować się wyłącznie ceną i nazwą, ale dokładnie czytać etykiety. Najważniejsze jest, by skład produktu był jak najprostszy – im krótszy i wolny od zbędnych wzmacniaczy smaku, konserwantów czy sztucznych dodatków, tym lepiej. To, iż na opakowaniu widnieje napis „ser”, nie oznacza od razu, iż produkt jest naturalny i zdrowy.
Dodatkowym wskaźnikiem jest termin przydatności do spożycia. Zbyt długi, nietypowy czas może sugerować obecność konserwantów i sztucznych substancji przedłużających trwałość produktu.
Najlepszym wyborem są sery na wagę, oferowane na specjalnych stoiskach lub w delikatesach, gdzie produkty są świeże i często krojone na miejscu. W razie wątpliwości warto poprosić sprzedawcę o informacje dotyczące składu i pochodzenia sera.
