Spektakularne wyniki badań. Bierz po każdym posiłku

Zdjęcie: Jesz przetworzone mięso? Ta witamina może ograniczać powstawanie szkodliwych związków Pixel-Shot / Adobe


Boczek, salami i inne peklowane mięsa mogą dostarczać związków uczestniczących w reakcjach, których produkty budzą obawy naukowców. Nowy model matematyczny wskazuje, iż witamina C może ograniczać powstawanie w przewodzie pokarmowym produktów nitrozacji – potencjalnie szkodliwych związków.