Sardynki. Małe ryby o dużym znaczeniu kulinarnym i prozdrowotnym

Sardynka to nazwa całej grupy ryb o małych rozmiarach, należąca do rodziny śledziowatych. Spośród 20 gatunków tzw. Sardyneli najbardziej znane są Sardynka Pacyficzna (łac. Sardinopus) i Sardynka Europejska. Przedstawicielem Sardynki Europejskiej jest Sardina pilchardus. Żyje w ławicach, a jej pokarmem jest plankton. S.pilchardus występują w wodach przybrzeżnych Oceanu Atlantyckiego, północno-wschodniej i południowo-wschodniej części Morza Śródziemnego.…