Rzodkiewki są dobrym źródłem witamin z grupy (B1, B2, B6 w tym kwasu foliowego) oraz minerałów takich jak, miedź, magnez, wapń, żelazo oraz potas. W 100 g rzodkiewek znajdziemy, aż 233 mg potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Rzodkiewki są nisko kaloryczne około 16 kcal znajduje się aż w 100 g.

Rzodkiewki są polecane osobom z:

• osłabionym łaknieniem (poprawiają łaknienie, poprawiają pracę wątroby a tym samym polepszają trawienie),
• cukrzykom,
• artretyzmem,
• kamieniach nerkowych,
• krzywicy,
• anemii,
• artretyzmie,
• osłabionymi włosami i łamiącymi się paznokciami.

Podsumowanie o rzodkiewkach:
– porcja 5 szt, to około 70g,
– zawiera zaledwie 10 kcal,
– Indeks glikemiczny – niski, wynosi 15,
– Ładunek glikemiczny – bardzo niski, wynosi 0,3,
– Wymiennik węglowodanowy – 0,2, bardzo niski.
– 10 kcal to około 3 minuty spaceru.