Pomysły na śniadania

mgr Noemi Lipnicka-Krzciuk
Dietetyk, Edukator Cukrzycowy, Biotechnolog Medyczny

Zanim zaczniesz się pakować

Jeśli chcesz gotować sobie na urlopie, sprawdź, czy na kwaterze jest dostęp do kuchni i co się w niej znajduje. Przydadzą się w niej podstawowe ganki i patelnia. Bardzo rzadko bywają dostępne piekarniki, dlatego przygotowałam Ci kilka propozycji śniadań bez pieczenia.

Śniadaniowy zastrzyk energii na wakacyjne zwiedzanie jest bardzo potrzebny. Śniadania białkowo tłuszczowe świetnie się sprawdzą. Dadzą energię na 3-5 godzin, są sycące i można je przygotować w 15 minut. Do śniadań białkowo-tłuszczowych należą śniadania z jajek np. omlet z dodatkami, jajka na miękko podane z żółtym serem i świeżymi warzywami, jajka na miękko z pełnoziarnistym pieczywem i masłem. Naleśniki na serku wiejskim na słodko i wytrawnie.

Przepis na prosty omlet jajeczny

Składniki:
– 2 jajka
– 10 ml mleka
– odrobina soli (aby jajka lepiej się ubiły)

Przygotowanie:
Jajka ubijaj do pojawienia się piany, dodaj mleko i odrobinę soli. Całość ubijaj, aż jajka zwiększą swoją objętość i powstanie puszysta masa.
Smaż na patelni teflonowej pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Przewracamy na drugą stronę. Najlepiej jest użyć do tego talerza lub szerokiej szpatułki. Smażymy na drugiej stronie do złotawego koloru.

Omlet możemy podać na słodko np. z owocami, miodem lub na wytrawnie np. z żółtym serem, szynką, szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi, serek śmietankowy i łosoś wędzony. Smażąc wytrawny omlet, należy dodać żółty ser pod koniec smażenia, aby zdążył się on roztopić.

Kaloryczność omletu zależy od ilości i rodzaju dodanych składników. Wersja wytrawna powinna dłużej sycić i powodować mniejsze skoku cukru niż wersja słodka omletu

Przepis na puszyste naleśniki

Składniki:
– płatki owsiane 4 łyżki (40g)

– 1 jajko

– ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

– 2 łyżki mleka

– odrobina soli

Przygotowanie:
Wszystkie składniki należy razem zblednować na gładką masę. Smaży się na małym ogniu do złotego koloru.

Dodatki słodkie: świeże owoce, serek wiejski, jogurt naturalny, miód, pokruszona czekolada

Dodatki wytrawne: serek wiejski, pomidorki koktajlowe, łosoś wędzony, szpinak, papryka, awokado.

Jajka na miękko z sałatką warzywną i pieczywem pełnoziarnistym

Skaładniki:
– 2 jajka

– świeże warzywa np. pomidor malinowy, ogórek gruntowy, posiekana młoda kapusta

– prosty vinegret do warzyw (łyżka oliwy, łyżeczka soku z cytryny, zioła prowansalskie, sól i pieprz)

– kromka chleba żytniego pełnoziarnistego

Przygotowanie takie śniadania to zaledwie 10 minut a dostarczy ci witamin, białka i błonnika. Będzie sycić i da Ci uczucie lekkości.

Śniadanie z gotowców

• box sałatkowy z Żabki lub lokalnego supermarketu
• ser mozzarela dodatek do sałatki aby śniadanie było bardziej białkowo-tłuszczowe
• pieczywo pełnoziarniste, pasteryzowane chleb typu Oskroba
• ryby na raz
• twarożek wiejski ze szczypiorkiem do pieczywa
• owsianki do zaparzenia (płatki owsiane, bakalie, mleko w proszku)
• hummus z dodatkami np. preclami/grzankami
• świeże warzywa
• serek wiejski
• świeże owoce
• skyr

Przykład śniadania z gotowców

• prosta sałatka (box sałatkowy) sałata, pomidor, marchewka, odrobina białka (feta, kurczak) + serek wiejski
• kanapki: pieczywo pełnoziarniste, żytnie + serek śmietankowy + łosoś wędzony + pomidor malinowy
• hummus paprykowy z preclami + rzodkiewki + ogórek
• serek wiejski + świeże owoce np. 200 g malin
• skyr + przygotować prostą owsiankę zalewaną wrzątkiem

Gdy planujesz, jeść tylko na mieście koniecznie przejrzyj Google Maps i TripAdvisor pod względem dostępności restauracji w miejscu, gdzie będziesz odpoczywać. Zerknij na opinie te najlepsze i najgorsze. Unikaj miejsc, które mają średnią poniżej 3,8. Ważne jest też, aby zerknąć na zdjęcia wstawione przez klientów, pozwoli Ci to już wcześniej wybrać miejsca, które chcesz odwiedzić bez tracenia czasu w szukanie czegoś do jedzenia. W końcu wakacje to też relaks i zwiedzanie, także takie przez jedzenie jeżeli odpoczywasz nad morzem warto skorzystać z okazji i poszukać śniadań z rybami lub owocami morza.

Gdy zwiedzasz duże miasta możesz skorzystać z oferty hotelowej, choć lepiej jest poszukać restauracji specjalizujących się w śniadaniach. Wybieraj te, które bazują na lokalnej kuchni np. świeże rogaliki z dodatkami, do tego kawa. Na hotelowych śniadaniach można znaleźć lokalne sery, pieczywo czy wędliny i ryby. Wtedy dodatkowo oszczędzamy czas na dojście i szukanie restauracji Gdy już chcemy maksymalnie odpocząć to możemy zamówić śniadanie do łóżka

Wakacje to czas ładowania energii, w zależności od tego jak będziesz się czuła dobierz sobie odpowiednie śniadanie. Pamiętaj jedynie by jeść z umiarem do pierwszego uczucia sytości. Dzięki temu będziesz czuć się lekko i łatwiej się zregenerujesz

Indywidualna dieta przez internet i kursy o zdrowym odżywianiu