Jeśli szukasz idealnego deseru, który zachwyca luksusowym wyglądem, oferując jednocześnie doskonałe wartości odżywcze, ta rolada Red Velvet z puszystym kremem twarogowym to adekwatny wybór. Dzięki przemyślanie dobranym składnikom możesz cieszyć się tym ulubionym przysmakiem w każdej chwili.
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
- 50 g cukru trzcinowego
- 50 g mąki orkiszowej drobno mielonej
- 20 g proszku z buraków
- 20 ml oliwy z oliwek
- 20 ml soku z cytryny
- 5 g kakao w proszku
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Do nadzienia będziemy potrzebować:
- 250 g gładkiego, chudego twarogu
- 200 g lekkiego sera śmietankowego
- 50 g cukru pudru
Do wykończenia będziemy potrzebować:
- 12 liofilizowanych malin
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania ciasta na roladę. Ubij żółtka z cukrem, aż utworzą jasną, puszystą pianę. Następnie delikatnie wmieszaj olej i sok z cytryny. Następnie dodaj suche składniki – przesianą mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia i proszek z buraków, który nada ciastu kolor. Ubij białka ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta partiami, aby zachować jego puszystość.
Rozprowadź ciasto równomiernie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 13 minut w temperaturze 180 °C.
Natychmiast po wyjęciu z piekarnika, gdy biszkopt pozostało ciepły i elastyczny, ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i zwiń go w rulon. Zapobiegnie to pękaniu podczas późniejszego nadziewania.
Pozwól zrolowanemu biszkoptowi całkowicie ostygnąć. Podczas gdy stygnie, przygotuj proste nadzienie. Ubij twaróg, ser śmietankowy i cukier puder razem na gładką masę. Następnie ostrożnie rozwiń ostygły biszkopt i rozprowadź około dwóch trzecich kremu równomiernie po jego powierzchni.
Następnie zwiń go ponownie ciasno, tak aby nadzienie pozostało ładnie w środku i pokryj całą zewnętrzną powierzchnię pozostałą jedną trzecią kremu. Umieść gotową roladę w lodówce, aby stężała przez co najmniej dwie godziny, co pozwoli smakowi się połączyć i ułatwi krojenie. Tuż przed podaniem udekoruj liofilizowanymi malinami dla idealnego efektu wizualnego.
| Wartość energetyczna | 127 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
Wierzymy, iż zakochasz się w tej wilgotnej roladzie Red Velvet już po pierwszym kęsie i stanie się ona gwiazdą Twoich weekendowych deserów. Jej przygotowanie jest zaskakująco łatwe, więc możesz zacząć piec od razu. Z pewnością zachwyci nie tylko Ciebie, ale także każdego gościa.
Podziel się swoimi dziełami z nami w mediach społecznościowych, oznaczając je hashtagiem #gymbeampl.
