Brunost to brązowy, norweski ser o słodkim, karmelowym smaku. Jest produkowany z serwatki mleka koziego lub krowiego (lub ich mieszanki). Ser brunost nie jest szkodliwy dla większości osób. Powinni na niego uważać głównie alergicy, osoby z nadciśnieniem tętniczym i chorobami serca. Brunost jest zdrowy w umiarkowanych ilościach. Zawiera dużo kalorii, nasyconych kwasów tłuszczowych oraz sodu. Jest jednak dobrym źródłem wapnia, witaminy A i B12.
