Czy picie kawy jest zdrowe? Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki lub kubka tego napoju. Jedni wolą z ekspresu, inni z włoskiej kawiarki, w wersji tureckiej lub kojarzonej z PRL-em "plujki" z fusami. Są i tacy, którzy preferują wygodę, szybkość i prostotę i sięgają po kawę rozpuszczalną. Wydaje się, iż w jej przygotowaniu nie ma niczego skomplikowanego, wszak wystarczy zalać wrzątkiem i gotowe. Są jednak w błędzie.
REKLAMA
Zobacz wideo "Nie lubię ścianek i całego tego shitu. Chcę po prostu grać w filmach i robić muzę". Helena Englert w "Z bliska"
Parzysz tak kawę rozpuszczalną? Ekspert ma lepsze rozwiązanie
Dlaczego? Jak się okazuje, jeden prosty błąd może zepsuć smak naparu. W efekcie może bowiem stać się gorzki. Ekspert od kawy Matt Woodburn-Simmonds w rozmowie z portalem thetakeout.com podzielił się receptą. - Dużą różnicę daje użycie niewielkiej ilości zimnej wody na początku, by rozpuścić granulki przed dodaniem gorącej wody - podkreśla. Co to daje? Zimna woda pozwoli uwolnić aromaty bez nieprzyjemnej goryczki i posmaku przypalenia. Ekspert zaznacza, iż wystarczy odrobina (łyżeczka wody, najlepiej filtrowanej, na każdą łyżeczkę kawy).
Kawa zwiększa przepływ krwi, poprawia działanie wszystkich organów i przywraca energięRPA Studio / Shutterstock
Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa? Eksperci mówią jasno
Wiele osób uważa ją za gorszą i mniej wartościową od sypanej i ziarnistej, na dodatek produkowaną z "odpadów". Czy słusznie? Okazuje się, iż niekoniecznie. Portal dietetycy.org.pl na dowód przytacza jedno z badań, które udowodniło, iż kawa rozpuszczalna ma większą aktywność antyoksydacyjną i więcej polifenoli w porównaniu do naparu przygotowanego z kawy mielonej.
Z kolei dietetyk dr Bartek Kulczyński w opublikowanym kilka lat temu filmie podkreślał, iż istotny jest sposób przygotowania, ale rozpuszczalna (nie mylić z tzw. napojami kawowymi) nie jest wcale gorsza od mielonej, a pod względem zawartości przeciwutleniacza, kwasu chlorogenowego, znacznie ją przewyższa.
Nie ma więc znaczenia, jaki rodzaj wybierzesz. Ważne, by sięgać po nią w rozsądnych ilościach. - Aktualnie sądzi się, iż regularne picie 3-4 filiżanek kawy dziennie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o około 13 proc., cukrzycy typu 2 i choroby Parkinsona o 25 proc., a raka wątroby choćby o 40 proc - wyjaśniła w rozmowie ze zdrowie.gazeta.pl dr hab. Regina Wierzejska, prof. Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH.
