W Europie występuje ok. 100 gatunków pieczarek [1]. Trzy z nich zyskały największą popularność głównie za sprawą stosunkowo łatwej uprawy. Nic dziwnego zatem, iż są to najczęściej uprawiane grzyby na świecie [2]. Pieczarki, oprócz tego, iż są bardzo niskokaloryczne, mają wiele działań prozdrowotnych. Dzięki regularnej konsumpcji tych grzybów spada ryzyko chorób serca czy rozwoju niektórych…
