"Pestki dyni: odżywcza potęga, której nie możesz przegapić"

grazynarebeca3.blogspot.com 3 dni temu

Pestki dyni są spożywane od ponad 7500 lat, najpierw przez rdzennych mieszkańców obu Ameryk. Wprowadzone do Europy w XVI wieku i od tego czasu stały się podstawą tradycyjnej diety na całym świecie.
Pestki dyni są pełne niezbędnych minerałów (magnezu,, żelaza), zdrowych tłuszczów, białka roślinnego, błonnika, przeciwutleniaczy i innych korzystnych fitochemikaliów, takich jak lignany i tryptofan.
Regularne spożywanie wspiera zdrowie serca, odporność, trawienie i jakość snu oraz pomaga zmniejszyć stan zapalny i ryzyko chorób.
Wybór organicznych pestek dyni zmniejsza narażenie na pestycydy i metale ciężkie. Nasiona surowe lub porośnięte zachowują najwięcej składników odżywczych, podczas gdy prażone tracą pewne składniki odżywcze podczas procesu podgrzewania.
Pestki dyni można spożywać na surowo, prażone lub dodawać do koktajli, sałatek, wypieków i potraw takich jak sosy kretowe czy chleb żytni.

Pestki dyni, znane również jako pepity, to coś więcej niż tylko sezonowa przekąska – to odżywcza kopalnia złota pełna niezbędnych witamin, minerałów i dobroczynnych związków. Często pomijane, te maleńkie nasiona oferują ogromne korzyści zdrowotne, od wspierania zdrowia serca po wzmacnianie odporności.

Pestki dyni pochodzą z dyni i innych odmian dyni zimowej. Zapisy historyczne sugerują, iż po raz pierwszy uprawiano je w Ameryce Środkowej ponad 7500 lat temu. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej i Południowej byli jednymi z pierwszych, którzy spożywali pestki dyni, uznając ich wartość leczniczą i odżywczą na długo przed tym, jak współczesna nauka potwierdziła ich korzyści.

Europejscy odkrywcy sprowadzili dynie, a co za tym idzie, ich nasiona, do Starego Świata w XVI wieku. Od tego czasu pestki dyni zostały przyjęte na całym świecie, stając się podstawą wielu tradycyjnych kuchni i holistycznych praktyk leczniczych.

(Powiązane: Badanie pokazuje, iż naturalne związki w orzechach i nasionach zmniejszają ryzyko chorób serca i cukrzycy o 10%.)

Profil odżywczy pestek dyni

Pestki dyni są bogate w najważniejsze składniki odżywcze, które przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia. Niektóre z jego wyróżniających się składników odżywczych to:

Niezbędne minerały

Magnez – Wspomaga funkcjonowanie mięśni i zdrowie kości oraz pomaga regulować ciśnienie krwi
– Wzmacnia funkcje odpornościowe i wspomaga zdrowie skóry
Żelazo – niezbędne do transportu tlenu i zapobiegania anemii
Fosfor – Wspomaga pracę nerek i metabolizm energetyczny
Potas – Pomaga zrównoważyć elektrolity i utrzymać zdrowie serca

Zdrowe tłuszcze i białko

Porcja jednej uncji (28 gramów, g) zawiera około dziewięciu gramów białka, co czyni je doskonałym źródłem białka roślinnego.
Są bogate w zdrowe tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które wspierają zdrowie mózgu i układu krążenia.
Pestki dyni są dobrym źródłem aminokwasu tryptofanu, który pomaga regulować sen i nastrój poprzez wspomaganie produkcji serotoniny.

Przeciwutleniacze i błonnik

Witamina E – silny przeciwutleniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym
Wysoka zawartość błonnika (1,7 g na uncję) – Wspomaga trawienie i zdrowie jelit

Fitochemikalia

Lignany – związane ze zmniejszeniem stanu zapalnego i niższym ryzykiem niektórych nowotworów

Podczas gdy pestki dyni są ogólnie bezpieczne do spożycia, odmiany uprawiane konwencjonalnie mogą zawierać pozostałości pestycydów, takich jak glifosat i chloropiryfos (ten ostatni jest ograniczony w rolnictwie ekologicznym). Ponadto metale ciężkie, takie jak kadm, mogą gromadzić się w glebie i mogą być obecne w pestkach dyni, chociaż ich poziomy są zwykle niskie, chyba iż dynie są uprawiane na silnie zanieczyszczonych obszarach.

Aby zminimalizować narażenie na te toksyny, wybieraj organiczne, surowe lub kiełkujące pestki dyni. Pestki dyni tracą część składników odżywczych pod wpływem wysokiej temperatury, więc prażone nasiona nie są tak pożywne.

Kulinarne zastosowania pestek dyni

Pestki dyni są niezwykle wszechstronne w kuchni. Oto kilka popularnych sposobów na włączenie ich do swojej diety:

Przekąski

Prażone pestki dyni (solone, przyprawione lub słodzone)
Surowe lub kiełkujące nasiona dla maksymalnego odżywienia

Boostery śniadaniowe i smoothie

Posyp płatkami owsianymi, jogurtem lub granolą
Zmiksuj z koktajlami, aby dodać białka

Sałatki i zupy

Wrzuć do zielonych sałatek, misek Buddy lub dań z komosy ryżowej
Stosować jako dodatek do kremowych zup (np. zupy z dyni piżmowej)

Pieczenie i desery

Dodaj do domowych batoników muesli
Dodać do chleba, babeczek lub kulek energetycznych

Kuchnia międzynarodowa

Meksykański: Mielone pepity w sosach kretów
Bliski Wschód: Używany w masłach z nasion podobnych do tahini lub nadziewany falafelem
Europa Wschodnia: Do chleba żytniego dodaje się prażone nasiona

Pestki dyni to prawdziwy superfood, bogaty w składniki odżywcze, wszechstronny i poparty wielowiekową tradycyjną i nowoczesną walidacją naukową. Niezależnie od tego, czy szukasz lepszego snu, silniejszej odporności, czy po prostu pysznego źródła białka roślinnego, włączenie pestek dyni do diety jest łatwym i satysfakcjonującym wyborem. Te maleńkie nasiona mają potężny cios, co czyni je świetną przekąską dla osób dbających o zdrowie na całym świecie.

Ta historia nie jest poradą medyczną i nie ma na celu leczenia ani wyleczenia jakiejkolwiek choroby. Zawsze konsultuj się z wykwalifikowanym lekarzem naturopatą, aby uzyskać spersonalizowaną poradę na temat konkretnej sytuacji zdrowotnej lub problemu.

Dowiedz się o korzyściach zdrowotnych innych superfoods i naturalnych składników w NaturalNews.com, zaufanym źródle informacji o dobrym samopoczuciu i wiedzy żywieniowej.

Aby uzyskać najnowocześniejsze narzędzia, które poszerzą Twoją wiedzę na temat naturalnego zdrowia, wypróbuj Brighteon.ai, innowacyjny model sztucznej inteligencji stworzony przez Mike'a Adamsa, Strażnika Zdrowia. To bezpłatne narzędzie do pobrania zostało zaprojektowane w celu decentralizacji wiedzy, ominięcia cenzury i zapewnienia osobom fizycznym przydatnych informacji.

Jeśli pasjonujesz się odżywianiem, medycyną naturalną i nieocenzurowanymi dyskusjami, odwiedź Brighteon.com, platformę wideo o wolności słowa i dołącz do naszych tętniących życiem społeczności na Brighteon.IO i Brighteon.social. Zanurz się w otwartych rozmowach o jedzeniu, składnikach i holistycznym zdrowiu już dziś!

Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, dlaczego warto dodać pestki dyni do swojej diety.