z dodatkiem hummusu z białej fasoli
Szybkie, białkowo-tłuszczowe śniadanie, które dobrze sprawdza się w dni, kiedy potrzebujesz bardziej stabilnej energii i mniejszej ilości węglowodanów rano.
Składniki na 1 porcję
Omlet:
- jajka EKO 2 szt., Fabryka Deli
- cukinia EKO 100 g (ok. ½ małej sztuki), starta na dużych oczkach, Zielony Stragan
- rzeżucha 1-2 łyżki
- masło klarowane EKO 5 g (1 łyżeczka) Zielony Stragan
- sól, pieprz
Hummus z białej fasoli:
- biała fasola z puszki EKO, dobrze przepłukana 50 g, Fabryka Deli
- oliwa 5 g (1 łyżeczka), Smaki Portugalii
- woda 1-2 łyżki (do uzyskania kremowej konsystencji)
- sok z cytryny kilka kropel, NovaBio
- szczypta soli
Krok po kroku:
- Cukinię zetrzyj na tarce, lekko posól i odciśnij nadmiar wody.
- Jajka roztrzep w misce, dodaj cukinię i posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Wylej masę jajeczną, smaż na małym ogniu pod przykrywką, aż wierzch się zetnie.
- W tym czasie przygotuj hummus: zblenduj fasolę z oliwą, wodą, sokiem z cytryny i solą na gładką pastę.
- Omlet podaj z solidną łyżką hummusu z boku lub na wierzchu.