Międzynarodowa wymiana młodzieży „The recipe for well-being” – zdrowie na talerzu i w głowie!

W dniach 8–14 kwietnia 2025 roku Fundacja Aktywni w Europie, we współpracy z partnerami – rumuńską SCOALA SF ANDREI MANGALIA i chorawcką Srednja skola fra Andrije Kacica Miosica, zrealizowała w Poroninie międzynarodową wymianę młodzieży„The recipe for well-being”. Projekt był współfinansowany przez Unię Europejską. Wzięło w nim udział 36 osób: młodzież i liderzy grup partnerskich.

Tematyka spotkania została w pełni dopasowana do aktualnych potrzeb młodych ludzi, szczególnie tych, które uwidoczniły się po pandemii COVID-19 – trudności z prawidłowym, zdrowym odżywianiem i brakiem wiedzy o odpowiedzialnej, zbilansowanej diecie.

Celami projektu, które udało się osiągnąć w jego ramach było poszerzenie wiedzy, umiejętności i doświadczenia z zakresu zdrowego odżywiania; kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych i wdrażanie ich w codziennym życiu oraz rozwinięcie kreatywności i umiejętności kulinarnych, pozwalających na przygotowanie pełnowartościowych posiłków. Uczestnicy wzmacnili odpowiedzialność za własne zdrowie poprzez świadome wybory żywieniowe, a także zwiększenie świadomości zagrożeń płynących ze złych nawyków żywieniowych.

Na początku projektu młodzież stworzyła kodeks międzynarodowego spotkania oraz uczestniczyła w aktywności „oczekiwania i obawy”. Dzięki integracyjnym warsztatom, zabawom z imionami i wspólnym aktywnościom, uczestnicy gwałtownie zapoznali się ze sobą, przełamali bariery językowe i stworzyli zgrany zespół, który działał w przyjaznej, wspierającej atmosferze.

Bogaty program warsztatów objął m.in. analizę nawyków żywieniowych młodzieży w trakcie i po pandemii – ich wpływ na zdrowie i samopoczucie; naukę obliczania zapotrzebowania kalorycznego; poznanie roli witamin i składników odżywczych; odczytywanie i analizę etykiet produktów; komponowanie zdrowych lunchboxów do szkoły; rozprawienie się z mitami dotyczącymi zdrowego odżywiania i najczęstszymi błędami popełnianymi w tym zakresie; rozmowy o zagrożeniach związanych z nieodpowiednią lub zbyt restrykcyjną dietą w młodym wieku; psychologiczne aspekty odżywiania – jak stres i emocje wpływają na nasze wybory żywieniowe; procesy uprawy i hodowli zdrowych produktów oraz rozróżnianie prawdziwych produktów ekologicznych od tych będących jedynie efektem marketingu.

Kreatywna kulinarna przygoda rozpoczęła się od tworzenia przez uczestników własnych przepisów na zdrowe posiłki – lunchboxy, kiszonki, koktajle i desery, bazujące na lokalnych produktach dostępnych w ich krajach. Następnie, pracując w międzynarodowych grupach, uczestnicy wspólnie przygotowali swoje dania – zdrowe, smaczne i pełne wartości odżywczych. Dzięki temu nie tylko rozwijali praktyczne umiejętności kulinarne, ale także uczyli się, jak świadomie komponować posiłki wspierające zdrowie i dobre samopoczucie.

Zwieńczeniem projektu było spotkanie online, podczas którego uczestnicy podsumowali działania w ramach wymiany. Prezentowali swoje przepisy, dzielili się wnioskami i rozmawiali o tym, jak zdrowe odżywianie może pozytywnie wpływać na nasze życie. Spotkanie było także okazją do motywowania rówieśników z różnych państw do wprowadzania zdrowych zmian w swoim codziennym żywieniu.

Na zakończenie wymiany przeprowadzono ewaluację całego projektu. Uczestnicy ocenili poszczególne elementy programu oraz podzielili się tym, czego nauczyli się podczas wspólnie spędzonych dni. Każdy otrzymał certyfikat Youthpass, potwierdzający udział w międzynarodowej inicjatywie.

Projekt „The recipe for well-being” był nie tylko okazją do rozwijania wiedzy i kompetencji, ale również dla wielu uczestników – pierwszym doświadczeniem pracy w środowisku międzynarodowym. Z pewnością pozostawi po sobie trwały ślad – zarówno w postaci zdobytych umiejętności, jak i na talerzach uczestników.