Masz w kuchni taki makaron? Lepiej go wyrzuć

Zdjęcie: Makaron do wyrzucenia


Odgrzewany makaron, który przez kilka godzin lub dni stał w temperaturze pokojowej, może stać się idealnym środowiskiem dla Bacillus cereus. Ta bakteria wytwarza toksyny odporne na działanie wysokiej temperatury. Sprawdź, jak uniknąć zatrucia.Bacillus cereus namnaża się w ugotowanych produktach skrobiowych, takich jak makaron, już przy 15-30°C Objawy zatrucia (nagłe wymioty lub biegunka) pojawiają się choćby po 1 godz. i mogą prowadzić do odwodnienia, a w rzadkich przypadkach do niewydolności narządów Szybkie schłodzenie i przechowywanie makaronu w lodówce <4 °C to najskuteczniejsza profilaktyka zakażenia