Ma delikatny smak i mało ości. Polacy praktycznie jej nie jedzą

Zdjęcie: nototenia marmurkowa (Notothenia rossii)


Choć w polskich kuchniach pojawia się rzadko, nototenia to prawdziwy skarb dla miłośników zdrowej diety. Ta ryba, pochodząca z krystalicznie czystych wód wokół Antarktydy, wyróżnia się delikatnym, białym mięsem, ubogim w ości. Jej walory smakowe i bogactwo składników odżywczych czynią ją doskonałą alternatywą dla popularnych gatunków, takich jak dorsz czy mintaj.