Kontrowersyjny owoc działa lepiej niż suplementy. Najlepiej jeść go z tłuszczem

Zdjęcie: Obróbka i tłuszcz zwiększają biodostępność likopenu Markus / Adobe


Świeży jest soczysty i słodki, ale najczęściej trafia na kanapki. Solimy go, pieprzymy, polewamy oliwą. Dusimy, smażymy i gotujemy jak warzywo, choć z botanicznego punktu widzenia to owoc. Pomidor, bo o nim mowa, od lat króluje w naszej kuchni. Nauka podpowiada, iż to w przetworzonej formie może być dla organizmu najcenniejszy.