Kefir czy maślanka – co wolisz? Ten produkt jest o niebo zdrowszy

Zdjęcie: maślanka


Stoją obok siebie na sklepowej półce i często traktujemy je jak zamienniki. Kefir albo maślanka – oba fermentowane, lekkie, „na jelita”. Ale to tylko pozory. Choć różnice między nimi nie zawsze są spektakularne w tabelach wartości odżywczych, to dla organizmu – zwłaszcza układu pokarmowego – mogą mieć realne znaczenie. • Kefir zawiera większą różnorodność bakterii fermentacyjnych niż maślanka• Zawartość wapnia w obu napojach jest zbliżona, ale kefir dostarcza go zwykle trochę więcej• Witaminy z grupy B występują w obu produktach, ich ilość zależy od sposobu produkcji• Różnice w procesie fermentacji przekładają się na działanie na jelita