Płatki owsiane to znakomicie wartościowy produkt spożywczy, obfitujący w błonnik, witaminy z grupy B, magnez oraz żelazo. Regularne ich spożywanie wspiera adekwatne funkcjonowanie układu trawiennego, pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi oraz sprzyja zdrowiu serca. Idealnie nadają się na szybkie i smaczne śniadanie, np. pod postacią owsianki z ulubionymi dodatkami. Jednak wiele osób zastanawia się, które płatki owsiane będą dla zdrowia najlepsze. Wątpliwości w tej kwestii rozwiewa dr Bartosz Kulczyński – naukowiec, dietetyk oraz technolog żywności i żywienia.
Jak wybrać odpowiednie płatki owsiane?
Dr Kulczyński w swoim nagraniu wyjaśnia, jakie rodzaje płatków owsianych warto spożywać, by maksymalnie skorzystać z ich zdrowotnych adekwatności.
Najlepszym wyborem dla zdrowia są płatki owsiane zwykłe lub chociaż płatki owsiane górskie – wskazuje ekspert.
Wyjaśnia on, iż owe płatki charakteryzują się niskim stopniem przetworzenia, co przekłada się na wysoką wartość odżywczą. Produkowane z całych ziaren owsa, płatki zwykłe dostarczają najwięcej składników odżywczych – błonnika, białka, węglowodanów, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin.
Z kolei najmniej polecanymi są płatki błyskawiczne. W procesie produkcji są one poddawane gotowaniu, cienkiemu wałkowaniu i cięciu, co sprawia, iż nie wymagają już gotowania przed spożyciem. Jednak kosztem tych zabiegów tracą część wartości odżywczych i korzystnych adekwatności dla organizmu. Dietetyk podkreśla, iż mimo iż przez cały czas są to produkty zdrowe, nie dorównują one pod względem jakości i wpływu na zdrowie płatkom zwykłym czy górskim. Niestety, płatki błyskawiczne cieszą się w Polsce dużą popularnością, co warto zmienić.
Zastosowania płatków owsianych – inspiracje kulinarne
Płatki owsiane mogą być wykorzystane na wiele różnorodnych sposobów. Klasyczna owsianka to najpopularniejszy sposób ich przyrządzania – wystarczy ugotować je na mleku albo wodzie i dodać ulubione owoce, orzechy czy miód.
Świetnie sprawdzą się także jako baza do zdrowych ciasteczek owsianych – wystarczy połączyć płatki z bananem, masłem orzechowym i szczyptą cynamonu. Dodatkowo można je zmielić na mąkę, wykorzystując np. do naleśników. Doskonałym pomysłem jest również przygotowanie domowej granoli przez uprażenie płatków z dodatkiem miodu i orzechów. Z kolei batoniki owsiane z daktylami i ulubionymi składnikami to kolejna zdrowa przekąska na bazie płatków.
Co więcej, warto dowiedzieć się, ile płatków owsianych można spożywać dziennie – odpowiedź może zaskoczyć.
