Otyłość jest prawdziwą epidemią we współczesnym świecie. Liczba osób otyłych rośnie praktycznie w każdej grupie wiekowej. W leczeniu otyłości powinno się stosować podejście holistyczne i chociaż zmiana nawyków żywieniowych wydaje nam się podstawą, bez rozpoznania i leczenia przyczyn, nie da takich efektów, jakich oczekujemy, co może sprawić, iż szybciej się zniechęcimy. Jaka dieta, a adekwatnie to jaki model żywienia jest odpowiedni dla osób z otyłością?
