Przez lata były stałym składnikiem naszej diety, później stały się ofiarą walki z cholesterolem, aby powrócić zwycięsko na nasze stoły za sprawą m.in. mody na dietę ketogeniczną. Ponadto badania dowiodły, iż choć jajka zawierają cholesterol, to jednocześnie zawierają składniki chroniące nas przed miażdżycą. To również istna skarbnica witamin, minerałów i aminokwasów.
