Wytrawne śniadania diabetyków mają bardzo wiele zalet: przede wszystkim wysokowęglowodanowy posiłek na początek dnia może znacząco podnieść poziom glukozy. Wybierając więc na śniadanie jajka, źródło tłuszczu i białka, diabetyk daje sobie szansę na fantastyczny początek dnia.
Do tego surowe warzywa, podane jako side do jajecznicy, także pozytywnie wpłyną na niższy skok glukozy o poranku.
Pamiętajcie, iż skomponowanie odpowiedniego menu dla diabetyka nie powinno się opierać jedynie na wyliczeniu odpowiedniej dawki insuliny do posiłku, czyli znajomości ilości WW danego dania. Odpowiednio zbilansowane danie powinno być źródłem zarówno białek, tłuszczy, jak i węglowodanów, w odpowiedniej proporcji. Nie jest to łatwe zadanie, dlatego warto w tym celu skierować się po pomoc do specjalistów.
Nasza aplikacja Cukrzyca.pl będzie zawierać tysiące przepisów zgodnych z wytycznymi Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego. Przepisy zostały opracowane przez diabetologów i dietetyków z ponad 15. letnim doświadczeniem, a użytkownik będzie mógł stworzyć jadłospis dopasowany do jego indywidualnych potrzeb.
W tym artykule proponujemy Wam przepis na doskonałe śniadanie dla diabetyków: jajecznicę z suszonymi pomidorami. Przepis ten znajdziecie oczywiście także w naszej aplikacji.
Składniki na jajecznicę z suszonymi pomidorami
- Olej rzepakowy 1/2 łyżeczki = 2,5 ml
- Jaja kurze całe 2 sztuki = 100 g
- Suszone pomidory w oleju 1 1/2 plastry = 30 g
- Sól 1 szczypta = 0,2 g
- Pieprz czarny 1 szczypta = 0,1 g
- Kurkuma mielona 1 szczypta = 0,2 g
- Papryka czerwona 1/3 sztuki = 90 g
- Pomidor 1/2 sztuki = 85 g
Sposób przygotowania jajecznicy z suszonymi pomidorami
- Na patelni rozgrzej tłuszcz.
- Wbij jajka, dodaj pokrojonego w paski suszonego pomidora, przyprawy i wymieszaj.
- Smaż do momentu ścięcia jaj.
- Jajecznicę przełóż na talerz.
- Podawaj z pokrojoną w paski papryką, pokrojonym w plastry pomidorem i pieczywem.
Wartości odżywcze jajecznicy z suszonymi pomidorami
| KCAL | WW | WBT |
| 408 | 4,0 | 2,0 |
Uwaga! Wartości odżywcze tego dania zostały podane dla osoby z dziennym zapotrzebowaniem kalorycznym 1600 kcal. jeżeli Wasze zapotrzebowanie się różni, te wartości będą inne!
