- Fasolka szparagowa jest niskokaloryczna, ale bogata w błonnik, witaminy (C, K, B9), minerały (żelazo, potas, mangan) i przeciwutleniacze, wspierające ogólny stan zdrowia.
- Fasolka szparagowa może wspierać zdrowie serca, kontrolę poziomu cukru we krwi, trawienie, wytrzymałość kości, odporność i produkcję energii, jednocześnie zapobiegając anemii i wspierając ciążę.
- Pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej ponad 7000 lat temu, fasolka szparagowa jest w tej chwili uprawiana na całym świecie i występuje w wielu kuchniach świata.
- Konwencjonalnie uprawiana fasolka szparagowa może zawierać pozostałości pestycydów i metale ciężkie; Opcje organiczne i odpowiednie pranie mogą pomóc zmniejszyć to ryzyko.
- Fasolkę szparagową można spożywać na surowo lub gotować w potrawach takich jak zapiekanki, frytki, gulasze i sałatki, dzięki czemu można je łatwo włączyć do każdej diety.
W świecie żywienia kilka produktów spożywczych jest tak wszechstronnych i bogatych w składniki odżywcze jak fasolka szparagowa. Często mylona z warzywem, fasolka szparagowa (Phaseolus vulgaris) to w rzeczywistości rośliny strączkowe – kategoria obejmująca fasolę, soczewicę i groch. Pełna niezbędnych witamin, minerałów i błonnika, fasolka szparagowa oferuje liczne korzyści zdrowotne, od stabilizacji poziomu cukru we krwi po wspieranie zdrowia serca.
Fasolka szparagowa, znana również jako fasolka szparagowa lub fasolka szparagowa, powstała w Ameryce Środkowej i Południowej ponad 7000 lat temu. Rdzenni mieszkańcy uprawiali je razem z kukurydzą i dynią, tworząc system rolniczy "Trzy Siostry". Hiszpańscy i portugalscy odkrywcy wprowadzili fasolkę szparagową do Europy w XVI wieku, gdzie stała się podstawą kuchni śródziemnomorskiej.
W przeciwieństwie do ich odpowiedników z suszonej fasoli (takich jak nerka lub fasola), fasolka szparagowa jest zbierana, gdy pozostało niedojrzała, co daje jej delikatne, jadalne strąki. w tej chwili fasolka szparagowa jest uprawiana na całym świecie, a Chiny, Indonezja i Indie należą do czołowych producentów.
Profil odżywczy i korzyści zdrowotne
Fasolka szparagowa jest niskokaloryczna, ale bogata w niezbędne składniki odżywcze, co czyni ją doskonałym dodatkiem do każdej diety. Jedna porcja (około jednej filiżanki ugotowanej zielonej fasoli) zapewnia:
- Błonnik (4 gramy, g)
- Kwas askorbinowy
- Witamina k
- Kwas foliowy (witamina B9)
- Mangan
- Żelazo
- Potas
- Przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i karotenoidy
Wiele osób kojarzy pokarmy bogate w żelazo z czerwonym mięsem lub zielonymi warzywami liściastymi, ale fasolka szparagowa jest doskonałym roślinnym źródłem tego niezbędnego minerału, pomagając zwalczać zmęczenie i anemię. (Powiązane: Codzienna filiżanka fasoli obniża poziom cholesterolu i stany zapalne w ciągu zaledwie 12 tygodni, wynika z badań.)
Oprócz zawartości żelaza, fasolka szparagowa oferuje również wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:
Wspieraj zdrowie serca
- Błonnik zawarty w zielonej fasoli pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL ("złego"), a potas reguluje ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i karotenoidy, zwalczają stres oksydacyjny, zmniejszając stan zapalny w naczyniach krwionośnych i poprawiając ogólne krążenie.
Wspomagają kontrolę poziomu cukru we krwi
- Fasolka szparagowa ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, iż powoli uwalnia cukier do krwiobiegu, zapobiegając nagłym skokom poziomu glukozy.
- Zawartość błonnika poprawia również wrażliwość na insulinę, dzięki czemu są korzystne w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy typu 2.
Promuj zdrowie układu pokarmowego
- Nierozpuszczalny błonnik w zielonej fasoli zwiększa objętość stolca, zapobiegając zaparciom i sprzyjając regularnym wypróżnieniom.
- Błonnik rozpuszczalny działa jak prebiotyk, odżywiając pożyteczne bakterie jelitowe i wspierając zrównoważony mikrobiom jelitowy, który poprawia wchłanianie składników odżywczych i funkcje odpornościowe.
Wzmocnij kości
- Witamina K zawarta w fasolce szparagowej odgrywa kluczową rolę w mineralizacji kości i pomaga zapobiegać osteoporozie poprzez poprawę wchłaniania wapnia.
- Wapń i magnez dodatkowo przyczyniają się do gęstości i wytrzymałości kości, zmniejszając ryzyko złamań i utraty masy kostnej związanej z wiekiem.
Zwiększa odporność i produkcję kolagenu
- Witamina C zawarta w zielonej fasoli wzmacnia funkcje odpornościowe, stymulując produkcję białych krwinek i działając jako przeciwutleniacz.
- Witamina C wspomaga również syntezę kolagenu, który jest niezbędny dla elastyczności skóry, gojenia się ran i zdrowia stawów.
Wspomaga podział komórek i zdrową ciążę
- Kwas foliowy w fasolce szparagowej jest kluczowym składnikiem odżywczym dla syntezy DNA, podziału komórek i rozwoju płodu w czasie ciąży.
- Odpowiednie spożycie kwasu foliowego zmniejsza ryzyko wad cewy nerwowej u noworodków i wspomaga tworzenie zdrowych czerwonych krwinek.
Zapobiegaj anemii i zmęczeniu
- Żelazo w zielonej fasoli pomaga w produkcji hemoglobiny, zapobiegając niedokrwistości z niedoboru żelaza, która może powodować zmęczenie i osłabienie.
- Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, zapewniając lepszy transport tlenu w całym organizmie i poprawiając poziom energii.
Wspomaga zdrowy metabolizm i funkcję antyoksydacyjną
- Fasolka szparagowa zawiera witaminy z grupy B (takie jak B1, B2 i B6), które pomagają w przekształcaniu żywności w energię, wspierając wydajność metaboliczną.
- Tymczasem przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten i luteina, neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniem i zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych.
Fasolka szparagowa jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia i bardzo pożywną, ale podobnie jak wiele roślin uprawianych konwencjonalnie, może być narażona na pestycydy i zanieczyszczenia, które budzą obawy zdrowotne.
Fasolka szparagowa od czasu do czasu pojawia się na liście "Parszywej dwunastki" Grupy Roboczej ds. Środowiska (EWG) ze względu na wykrywalne pozostałości pestycydów. Niektóre z tych chemikaliów, takie jak acefat i metamidofos, są neurotoksycznymi insektycydami zakazanymi przez Unię Europejską, ale przez cały czas dozwolonymi w Stanach Zjednoczonych. Niezależne badania i światowe agencje zdrowia ostrzegają, iż takie pestycydy mogą szkodzić ludziom, zwiększając ryzyko zachorowania na raka, zaburzenia hormonalne i toksyczność układu nerwowego.
Chociaż nie jest to główny problem, fasolka szparagowa może wchłaniać śladowe ilości metali ciężkich (np. kadmu, ołowiu) z gleby. Na szczęście typowe poziomy narażenia są niskie i jest mało prawdopodobne, aby stanowiły znaczące ryzyko, chyba iż są spożywane w bardzo dużych ilościach w czasie.
Wybór ekologicznej fasolki szparagowej minimalizuje narażenie na pestycydy. Dokładne umycie lub namoczenie fasolki szparagowej w wodzie z sodą oczyszczoną może również pomóc w zmniejszeniu poziomu pozostałości.
Kulinarne zastosowania fasolki szparagowej
Fasolka szparagowa jest niezwykle wszechstronna i można ją spożywać na surowo, gotować na parze, smażyć lub prażyć. Ich łagodny smak dobrze komponuje się z czosnkiem, migdałami, cytryną i ziołami, takimi jak tymianek i rozmaryn.
Popularne dania z zielonej fasoli
- Migdały z zielonej fasoli – Danie inspirowane kuchnią francuską z prażonymi migdałami i masłem.
- Sałatka z trzech fasolek – Łączy fasolkę szparagową, fasolkę i ciecierzycę w pikantnym winegrecie.
- Smażona fasolka szparagowa – podstawa kuchni azjatyckiej, często gotowana z czosnkiem, sosem sojowym i olejem sezamowym.
- Zapiekanka z zielonej fasoli – Klasyczne amerykańskie danie z zupą krem z grzybów i chrupiącą cebulą.
- Śródziemnomorski gulasz z zielonej fasoli (Fasolakia) – duszona fasolka szparagowa w stylu greckim z pomidorami i oliwą z oliwek.
Fasolka szparagowa to bogata w składniki odżywcze, niskokaloryczna roślina strączkowa, która wspiera ogólny stan zdrowia. Niezależnie od tego, czy są spożywane na surowo, gotowane na parze, czy dodawane do wykwintnych potraw, dostarczają niezbędnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy przy minimalnym ryzyku.
Aby uzyskać optymalne korzyści, wybieraj produkty ekologiczne, jeżeli to możliwe, i eksperymentuj z różnymi metodami gotowania, aby w pełni cieszyć się ich potencjałem. Włączając fasolkę szparagową do swoich posiłków, robisz prosty, ale potężny krok w kierunku lepszego zdrowia – naturalnie.
Ta historia nie jest poradą medyczną i nie ma na celu leczenia ani wyleczenia jakiejkolwiek choroby. Zawsze konsultuj się z wykwalifikowanym lekarzem naturopatą, aby uzyskać spersonalizowaną poradę na temat konkretnej sytuacji zdrowotnej lub problemu.
Poznaj więcej korzyści zdrowotnych płynących z superfoods i innych naturalnych składników w NaturalNews.com, zaufanym źródle informacji o zdrowiu i wiedzy żywieniowej.
Aby uzyskać najnowocześniejsze narzędzia, które poszerzą Twoją wiedzę na temat naturalnego zdrowia, wypróbuj Brighteon.ai, innowacyjny model sztucznej inteligencji stworzony przez Mike'a Adamsa, Strażnika Zdrowia. To bezpłatne narzędzie do pobrania zostało zaprojektowane w celu decentralizacji wiedzy, ominięcia cenzury i zapewnienia osobom fizycznym przydatnych informacji.
Jeśli pasjonujesz się odżywianiem, medycyną naturalną i nieocenzurowanymi dyskusjami, odwiedź Brighteon.com, platformę wideo o wolności słowa i dołącz do naszych tętniących życiem społeczności na Brighteon.IO i Brighteon.social. Zanurz się w otwartych rozmowach o jedzeniu, składnikach i holistycznym zdrowiu już dziś!
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak fasola w naturalny sposób pomaga obniżyć i kontrolować poziom cukru we krwi.
Ten film pochodzi z kanału Natural News na Brighteon.com.
Przetlumaczono przez translator Google
zrodlo:https://www.naturalnews.com/
