- fasola jest bogata w błonnik, białko, kwas foliowy, magnez i przeciwutleniacze, wspierając zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi, trawienie, kontrolę wagi i redukcję stresu oksydacyjnego.
- Pochodząca z Peru i Meksyku fasola jest uprawiana od ponad 7000 lat i stała się popularna na całym świecie dzięki Columbian Exchange.
- Rozpuszczalny błonnik w czarnej fasoli pomaga obniżyć poziom cholesterolu, przeciwutleniacze zmniejszają stan zapalny, a ich gęstość składników odżywczych wspomaga ogólne samopoczucie i zapobieganie chorobom.
- Chociaż fasola jest ogólnie bezpieczna i pożywna, zawiera substancje antyodżywcze i może powodować gazy. Moczenie i gotowanie obniżają poziom składników odżywczych. Opcje organiczne pomagają zminimalizować narażenie na pestycydy.
- fasola występuje w kuchniach Ameryki Łacińskiej, Azji i fusion, oferując niedrogą, elastyczną i pożywną opcję dla różnych diet.
W świecie, w którym przetworzona żywność dominuje na półkach sklepowych, a wybory posiłków często skłaniają się ku wygodzie, a nie wartościom odżywczym, fasola wyróżnia się jako ponadczasowe pożywienie. Te małe, błyszczące rośliny strączkowe, często nazywane fasolą żółwiową, są pełne błonnika, białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Ich wszechstronność w kuchniach świata, przystępność cenowa i gęsty profil odżywczy sprawiają, iż fasola jest podstawą diety prozdrowotnej. Ale poza zastosowaniami kulinarnymi, fasola ma znaczenie historyczne, a jej korzenie sięgają tysięcy lat wstecz.
fasola (Phaseolus vulgaris) pochodzi z obu Ameryk, a konkretnie z Peru i Meksyku, gdzie jest uprawiana od ponad 7000 lat. Były podstawą diety rdzennych mieszkańców na długo przed tym, jak europejska kolonizacja rozpowszechniła je na całym świecie. Hiszpanie wprowadzili czarną fasolę do Europy i Afryki podczas Columbian Exchange, gdzie stała się integralną częścią wielu tradycyjnych potraw, takich jak brazylijska feijoada i kubańska Moros y Cristianos.
Obecnie fasola jest podstawą światowej spiżarni, cenioną za przystępną cenę, długi okres przydatności do spożycia i gęstość składników odżywczych.
(Powiązane: Niedrogie i zapomniane pożywienie: FASOLA jest kluczem do odwrócenia przewlekłej choroby.)
Profil odżywczy i korzyści zdrowotne
fasola to potęga składników odżywczych w skromnej porcji. Jedna filiżanka (172 gramy, g) ugotowanej czarnej fasoli zapewnia:
- 227 kalorii
- 15 g białka
- 15 g błonnika, ponad połowa zalecanego dziennego spożycia
- 20 procent dziennej wartości (DV) dla magnezu
- 64 procent dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy (B9)
- 17 procent dziennego zapotrzebowania na potas
- Przeciwutleniacze, takie jak antocyjany i flawonoidy
fasola oferuje szeroki zakres korzyści zdrowotnych, które wspierają zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi i ogólne samopoczucie. Bogata w błonnik, przeciwutleniacze i niezbędne minerały fasola może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób, jednocześnie promując zdrowie układu pokarmowego i metabolicznego. Włączenie czarnej fasoli do diety to łatwy i smaczny sposób na poprawę długotrwałego samopoczucia.
Oto poparte naukowo zalety czarnej fasoli:
Wspieraj zdrowie serca
- Rozpuszczalny błonnik w czarnej fasoli pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL ("złego"), a potas reguluje ciśnienie krwi. Dodatkowo przeciwutleniacze, takie jak kwercetyna, zmniejszają stan zapalny, zmniejszając ryzyko miażdżycy.
Wspomagają kontrolę poziomu cukru we krwi
- Wysoka zawartość rozpuszczalnego błonnika w czarnej fasoli spowalnia trawienie, zapobiegając gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne w leczeniu cukrzycy.
Popraw zdrowie układu pokarmowego
- fasola zawiera probiotyki, które odżywiają pożyteczne bakterie jelitowe, poprawiając różnorodność mikrobiomu jelitowego i trawienie.
Pomoc w kontroli wagi
- Połączenie białka i błonnika w czarnej fasoli sprzyja przedłużonej sytości, ograniczając zbędne podjadanie i przejadanie się.
Walka ze stresem oksydacyjnym
- fasola przewyższa choćby jagody pod względem adekwatności przeciwutleniających, pomagając neutralizować wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniem.
Uwagi przed jedzeniem
fasola jest bardzo pożywna, ale należy pamiętać o kilku drobnych kwestiach.
Po pierwsze, fasola, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, zawiera substancje antyodżywcze, takie jak kwas fitynowy i lektyny, które mogą wiązać się z minerałami i utrudniać wchłanianie składników odżywczych. Na szczęście moczenie i gotowanie może obniżyć poziom tych związków, a fermentowane preparaty (takie jak chińska fermentowana fasola) dodatkowo poprawiają strawność.
Po drugie, podczas gdy fasola zwykle nie jest intensywnie traktowana pestycydami, konwencjonalne metody uprawy obejmują stosowanie nawozów syntetycznych. Wybór fasoli ekologicznej eliminuje narażenie na pestycydy; Dokładne spłukiwanie może również zmniejszyć pozostałości chemiczne. Metale ciężkie, takie jak arsen i kadm, są rzadkimi problemami, chyba iż fasola jest uprawiana w zanieczyszczonej glebie.
Wreszcie, wysoka zawartość błonnika w czarnej fasoli może powodować wzdęcia, szczególnie u osób z wrażliwym trawieniem. Stopniowe włączanie fasoli do diety i wcześniejsze moczenie jej może pomóc zminimalizować dyskomfort.
Kulinarne zastosowania czarnej fasoli
Łagodny, ziemisty smak czarnej fasoli pięknie dostosowuje się do:
Kuchnia latynoamerykańska
- Moros y Cristianos (Kuba): fasola plus ryż
- Feijoada (Brazylia): Pożywny gulasz z wieprzowiną
Dania meksykańskie
- Tacos z czarnej fasoli i enfrijoladas
- Smażona fasola (zdrowsza wersja)
Kreacje amerykańskie i fusion
- Burgery z czarnej fasoli
- Zupa (np. zupa z czarnej fasoli w stylu kubańskim)
Przepisy inspirowane kuchnią azjatycką
- Sos z czarnej fasoli (Chiny)
- Koreańska pasta ze sfermentowanej czarnej fasoli (Dwenjang)
fasola oferuje maksymalne wartości odżywcze przy minimalnych kosztach, z wielowiekową zdolnością adaptacji kulinarnej. Wybieraj ekologiczną fasolę, namocz ją przed gotowaniem i eksperymentuj z globalnymi przepisami – od kremowych dipów po wysokobiałkowe wegetariańskie burgery. Włączenie czarnej fasoli do diety to nie tylko wybór posiłku – to inwestycja w dobre samopoczucie dla długowieczności.
Ta historia nie jest poradą medyczną i nie ma na celu leczenia ani wyleczenia jakiejkolwiek choroby. Zawsze konsultuj się z wykwalifikowanym lekarzem naturopatą, aby uzyskać spersonalizowaną poradę na temat konkretnej sytuacji zdrowotnej lub problemu.
Poznaj więcej korzyści zdrowotnych płynących z superfoods i innych naturalnych składników w NaturalNews.com, zaufanym źródle informacji o zdrowiu i wiedzy żywieniowej.
Aby uzyskać najnowocześniejsze narzędzia, które poszerzą Twoją wiedzę na temat naturalnego zdrowia, wypróbuj Brighteon.ai, innowacyjny model sztucznej inteligencji stworzony przez Mike'a Adamsa, Strażnika Zdrowia. To bezpłatne narzędzie do pobrania zostało zaprojektowane w celu decentralizacji wiedzy, ominięcia cenzury i zapewnienia osobom fizycznym przydatnych informacji.
Jeśli pasjonujesz się odżywianiem, medycyną naturalną i nieocenzurowanymi dyskusjami, odwiedź Brighteon.com, platformę wideo o wolności słowa i dołącz do tętniących życiem społeczności na Brighteon.IO i Brighteon.social. Zanurz się w otwartych rozmowach o jedzeniu, składnikach i holistycznym zdrowiu już dziś!
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się więcej o odżywczej mocy czarnej fasoli.
Ten film pochodzi z kanału Health Ranger Store na Brighteon.com.
Przetlumaczono przez translator Google
zrodlo:https://www.naturalnews.com/
