Jarzębina - co to takiego?
Jarzębina (Sorbus aucuparia) jest rośliną powszechnie występującą w Europie, a jej owoce od wieków wykorzystywane są w medycynie ludowej. Nie można ich jednak jeść w formie surowej, bo zawierają sorbinę, która może powodować biegunki i wymioty. Dlatego owoce jarzębiny spożywamy po obróbce cieplnej. Herbata z jarzębiny to naturalny napój o wielu korzystnych adekwatnościach zdrowotnych. Wyjaśniamy, jak go pić, by sobie nie zaszkodzić.
Na co jest dobra herbata z jarzębiny?
Herbata z jarzębiny jest ceniona przede wszystkim za swoje działanie wzmacniające odporność organizmu. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C jest skutecznym środkiem wspomagającym w profilaktyce przeziębień i grypy. Jarzębina działa również jako naturalny środek moczopędny, co pomaga w walce z obrzękami oraz wspiera pracę nerek. Reklama
Oprócz tego napar z jarzębiny wykazuje działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co może przyczynić się do opóźnienia procesów starzenia oraz ochrony organizmu przed wolnymi rodnikami. Napój ten może również wspomagać leczenie dolegliwości trawiennych, takich jak zaparcia, dzięki zawartości błonnika i łagodnym adekwatnościom przeczyszczającym.
Herbata z jarzębiny - adekwatności zdrowotne
Jarzębina to owoc bogaty w wiele cennych składników odżywczych, które przekładają się na liczne adekwatności prozdrowotne herbaty. Oto najważniejsze z nich:
wysoka zawartość witaminy C sprawia, iż napar z jarzębiny jest skutecznym środkiem wspierającym układ immunologiczny. Regularne spożywanie tej herbaty może zmniejszyć ryzyko infekcji wirusowych i bakteryjnych;jarzębina wspomaga pracę nerek i zwiększa wydalanie moczu, co jest korzystne dla osób z problemami z zatrzymywaniem wody w organizmie. Działa również detoksykująco, pomagając w usuwaniu toksyn;obecność flawonoidów i kwasu sorbowego w jarzębinie przyczynia się do redukcji stanów zapalnych oraz ochrony komórek przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki; jarzębina jest źródłem błonnika, który poprawia perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Herbata z jarzębiny może być stosowana jako naturalny środek łagodzący dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Obecność w owocach jarzębiny witamin takich jak A i E powoduje, iż wzmacniają one kondycję skóry. Natomiast witaminy z grupy B wspierają układ nerwowy i sprawiają, iż picie herbaty z jarzębiny poprawia nastrój.
Jak zbierać i suszyć owoce na herbatę z jarzębiny?
Owoce jarzębiny najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach, gdyż wtedy tracą one swoją gorycz i stają się słodsze. jeżeli jednak chcesz zbierać je wcześniej, możesz włożyć zebrane owoce na kilka dni do zamrażarki, aby uzyskać podobny efekt. Wybieraj tylko zdrowe, dojrzałe owoce, bez śladów pleśni czy uszkodzeń. Przed suszeniem dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. jeżeli chcesz zredukować gorycz, możesz krótko (ok. 2-3 minuty) obgotować owoce we wrzącej wodzie, a następnie gwałtownie schłodzić je w zimnej wodzie. Blanszowanie może jednak wpłynąć na pewne adekwatności odżywcze, dlatego jest opcjonalne.
Suszenie owoców jarzębiny wymaga cierpliwości, ale tylko tak nie pozbawimy ich adekwatności zdrowotnych. Ustaw piekarnik na temperaturę 50-60 st. Owoce rozłóż równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Susz owoce przez ok. 6-8 godzin, co jakiś czas je mieszając, aby suszyły się równomiernie. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone, aby umożliwić odparowanie wilgoci.
Możesz również skorzystać z suszarki do owoców. Kluczowa jest tu temperatura 50-60 st., w wyższej produkt straci adekwatności zdrowotne. Owoce jarzębiny można suszyć na powietrzu, jednak jest to proces długotrwały i wymaga odpowiednich warunków (suche, przewiewne miejsce, chronione przed słońcem). Owoce rozkłada się cienką warstwą na czystych sitach lub gazetach, a suszenie może trwać choćby kilka dni.
Suszone owoce przechowuj w szczelnych, suchych pojemnikach, najlepiej szklanych słoikach lub woreczkach próżniowych, które chronią przed wilgocią. Powinny leżeć w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak zrobić napar z jarzębiny?
Przygotowanie naparu z jarzębiny, jeżeli masz już suszone owoce, jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności. Oto krok po kroku, jak zrobić herbatę z jarzębiny:
składniki: aby przygotować napar, będziesz potrzebować 1-2 łyżek suszonych owoców jarzębiny oraz ok. 250 ml wrzącej wody; przygotowanie: owoce jarzębiny umieść w filiżance lub kubku, a następnie zalej je wrzącą wodą. Przykryj naczynie i pozostaw napar do zaparzenia na ok. 10-15 minut;odcedzanie: po upływie czasu zaparzania odcedź napar przez sitko, aby pozbyć się owoców jarzębiny. Napar jest gotowy do picia.
Jeśli chcesz wzbogacić smak herbaty, możesz dodać odrobinę miodu lub soku z cytryny. Oba składniki dodatkowo podniosą wartość odżywczą i adekwatności zdrowotne napoju.
Jak pić herbatę z jarzębiny? Uważaj na porę
Herbatę z jarzębiny najlepiej pić regularnie, ale z umiarem. Zalecana dawka to 1-2 filiżanki dziennie. Można ją spożywać o dowolnej porze dnia, jednak najlepiej unikać picia bezpośrednio przed snem ze względu na jej działanie moczopędne, które może zakłócić nocny odpoczynek.
Herbatę z jarzębiny można spożywać przez cały rok, jednak jest szczególnie polecana w okresie jesienno-zimowym, kiedy wzrasta ryzyko infekcji. Regularne spożywanie naparu może pomóc w naturalnym wzmocnieniu organizmu przed sezonem przeziębień.
Kto nie może pić herbaty z jarzębiny?
Mimo wielu zalet herbata z jarzębiny nie jest odpowiednia dla wszystkich. Jarzębina należy do tej samej rodziny co jabłka, gruszki czy truskawki, dlatego osoby z alergią na rośliny różowate powinny zachować ostrożność w jej spożywaniu. Natomiast ze względu na działanie moczopędne osoby z chorobami nerek powinny skonsultować się z lekarzem przed spożywaniem herbaty z jarzębiny, aby uniknąć ewentualnych komplikacji.
Dzieci, zwłaszcza te młodsze, powinny unikać naparów z jarzębiny, gdyż ich organizm może reagować na nią w sposób nieprzewidywalny.
CZYTAJ TAKŻE:
