Dawny skarb polskiej kuchni można kisić. Zachwyca smakiem i wspiera jelita

Zdjęcie: Topinambur jest bogatym źródłem inuliny. Na zdjęciu w wesji pieczonej


Moda na kiszonki trwa w najlepsze, ale obok ogórków i kapusty coraz częściej pojawiają się warzywa, które jeszcze kilka lat temu były niemal zapomniane. Jednym z nich jest topinambur, dawniej jedno z podstawowych warzyw w polskiej kuchni. Dziś wraca do łask jako produkt wspierający jelita, odporność i metabolizm. W wersji kiszonej zyskuje nie tylko głębię smaku, ale też wyjątkowe adekwatności prozdrowotne.