Czarna sól robi karierę w kuchni. Dietetycy zwracają uwagę na jeden szczegół

Zdjęcie: Czarna sól kala namak wygląda niepozornie, ale jej skład i sposób użycia mają znaczenie dla diety


Czarna sól kala namak to himalajska sól kamienna "wypalana" tradycyjnie w wysokiej temperaturze, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny, siarkowy aromat, który wielu osobom kojarzy się z gotowanym jajkiem. W kuchni indyjskiej i nepalskiej jest klasykiem (często trafia do mieszanek typu chaat masala), a w ostatnich latach zrobiła furorę także w diecie roślinnej jako sprytny sposób na "jajeczny" smak tofu czy past.