Ciastka z miso i białą czekoladą [bezglutenowe]

Składniki

• 80 g miękkiego masła

• 70 g cukru

• 25 jasnego miso

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 1 jajko

• 90 g mąki z ryżu kleistego

• 30 g mąki owsianej

• 20 g skrobi kukurydzianej

• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia

• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

• ¼ łyżeczki soli

• 140 g białej czekolady (kaletki lub posiekanej)

Przygotowanie

• Piekarnik nagrzej do temperatury 180C°
• W misce utrzyj masło z cukrem, miso i ekstraktem z wanili. Dodaj jajko i wymieszaj.
• Suche składniki (mąki, proszek do pieczenia i sodę) przesiej i dodaj do mieszanki z masłem. Dosyp sól. Wymieszaj wszystkie składniki tak, żeby ciasto było jednolite.
• Dosyp białej czekolady i ponownie wymieszaj.
• Ciasto nabieraj gałkownicą o średnicy 4.3 cm (1/50) i formuj kulki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zostawiając odstęp.
• Ciastka piecz ok. 15 minut. Spód powinien być przyrumieniony.

Video