Błonnika i Ty na pewno jesz za mało. Paliwo dla mózgu, o którym zapominamy

Jeszcze kilka lat temu błonnik był kojarzony głównie z trawieniem i dietą "na jelita". Dziś naukowcy patrzą na niego znacznie szerzej. Coraz częściej pojawiają się badania sugerujące, iż sposób odżywiania może wpływać nie tylko na wagę czy poziom cukru we krwi, ale też na pamięć, koncentrację i tempo starzenia się mózgu.