Wspomagają walkę z cukrzycą. Powinny częściej trafiać na nasz stół

Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie odkryli, iż fermentowane buraki i czerwona kapusta mogą być korzystne dla osób z cukrzycą. Badania wykazały, iż te warzywa mogą hamować proces glikacji białek, co jest najważniejsze w profilaktyce powikłań cukrzycowych.