Mattia Centini pochodzi z Włoch, ale mieszka w Krakowie. Jest znany jako twórca internetowy Throwback pasta i człowiek, który prowadzi warsztaty gotowania włoskich dań. Jak zdradził, makaron z truskawkami zdecydował się skosztować dopiero po trzech latach pobytu w Polsce.
Jak zareagował Włoch na polski makaron z truskawkami?
– Trochę się boję – przyznał Mattia Centini przed spróbowaniem spaghetti z truskawkami. Ale już chwilę później jego mina mówiła wszystko. – Mamma Mia! To jest naprawdę rewelacyjne! – powiedział, przełykając kęsy makaronu. Włoch obiecał, iż niedługo zdradzi przepis, według którego zrobił swój makaron z truskawkami.
Jak zrobić makaron z truskawkami?
Można powiedzieć, iż ile domów, tyle sposobów na makaron z truskawkami. Począwszy od rodzaju makaronu, skończywszy na truskawkowym sosie. Jak go zrobić? Najprościej rozgnieść truskawki ze śmietaną i z cukrem. W wersji nieco lżejszej, zamiast śmietany można dodać jogurtu naturalnego. W wersji wegańskiej można wykorzystać gęste mleko kokosowe. Niektórzy wykorzystują do przygotowania dania także słodkie serki homogenizowane – na przykład serek waniliowy. Zresztą wiele osób nie wyobraża sobie makaronu z truskawkami bez dodatku sera – w tym przypadku twarogu.
Truskawkowy makaron z twarożkiem można zrobić rozgniatając owoce z twarogiem i odrobiną śmietany lub jogurtu. Zamiast cukru do dania można dodać miód albo np. syrop klonowy. Słodki twaróg z owocami po prostu wystarczy wymieszać z ulubionym makaronem. Do zrobienia dania najczęściej wykorzystuje się zwykły makaron, jednak sprawdzą się tu także makarony razowe czy np. makaron gryczany.
