Wieprzowina Króluje na Talerzu! Poznaj 10 Przepisów na Kolacje, Które Zachwycą

Składniki:

Na placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (może być mąka pszenna, owsiana lub orkiszowa)
• Szczypta soli i pieprzu
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek do smażenia

Na gulasz wieprzowy:

• 500 g chudej wieprzowiny (np. łopatki lub polędwicy wieprzowej)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 papryki (czerwona i żółta)
• 1 marchewka
• 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej (do zagęszczenia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Przygotowanie:

Gulasz wieprzowy:

• Przygotowanie mięsa:
  • Wieprzowinę pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
  • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż mięso na złoty kolor. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.
• Podsmażanie warzyw:
  • W tym samym garnku, w którym smażyło się mięso, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek, aż staną się miękkie.
  • Dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz marchewkę pokrojoną w półplasterki. Smaż warzywa przez około 5 minut.
• Gotowanie gulaszu:
  • Do garnka dodaj mięso z powrotem, wsyp słodką i ostrą paprykę oraz oregano. Dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj puszkę krojonych pomidorów i trochę wody (jeśli gulasz jest zbyt gęsty).
  • Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
  • Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. jeżeli gulasz jest zbyt rzadki, zagęść go łyżką mąki wymieszaną z odrobiną wody.

Placki ziemniaczane:

• Przygotowanie masy na placki:
  • Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Zetrzyj również cebulę.
  • Odciśnij nadmiar soku z ziemniaków, a następnie dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę.
• Smażenie placków:
  • Na dużej patelni rozgrzej olej.
  • Nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię, formując placki.
  • Smaż na średnim ogniu, aż placki będą złociste i chrupiące z obu stron (około 3-4 minuty na stronę).
  • Odsącz placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Podanie:

• Serwowanie:
  • Na talerzu ułóż 2-3 placki ziemniaczane, a na nich porcję gorącego gulaszu wieprzowego.
  • Całość możesz posypać świeżymi ziołami, np. natką pietruszki, dla dodatkowego smaku i koloru.

Składniki:

Na smażoną wieprzowinę z ananasem:

• 400 g chudej wieprzowiny (np. polędwica wieprzowa lub schab)
• 1 puszka ananasa w kawałkach (ok. 400 g, najlepiej w naturalnym soku)
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej o obniżonej zawartości soli)
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego (lub soku z cytryny)
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub sezamowego do smażenia
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Na ryż:

• 200 g ryżu brązowego lub basmati
• 1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
• Sól do smaku

Przygotowanie:

Przygotowanie ryżu:

• Gotowanie ryżu:
  • Ryż opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
  • Jeśli chcesz dodać delikatny aromat, możesz dodać do wody olej kokosowy.
  • Ugotowany ryż odcedź i odstaw na bok.

Przygotowanie wieprzowiny z ananasem:

• Przygotowanie mięsa:
  • Wieprzowinę pokrój w cienkie paski lub kostkę.
  • Dopraw solą i pieprzem.
• Podsmażanie mięsa:
  • W dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju.
  • Smaż wieprzowinę na średnim ogniu, aż będzie złocista z każdej strony (około 5-7 minut). Następnie zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
• Podsmażanie warzyw:
  • Na tej samej patelni dodaj resztę oleju.
  • Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
  • Dodaj pokrojoną w paski paprykę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
• Dodanie ananasa i sosu:
  • Dodaj kawałki ananasa do patelni wraz z sokiem z puszki.
  • W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód lub syrop klonowy, ocet ryżowy i skrobię kukurydzianą (jeśli używasz). Wlej mieszankę na patelnię.
  • Dodaj wcześniej usmażoną wieprzowinę i wszystko dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi mięso oraz warzywa.
• Doprawienie i podanie:
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Podawaj gorącą wieprzowinę z ananasem na ryżu.
  • Całość możesz udekorować posiekaną świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.

Składniki:

Na klopsiki:

• 500 g chudej mielonej wieprzowiny
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 1/4 szklanki bułki tartej pełnoziarnistej (lub płatków owsianych zmielonych na mąkę)
• 1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Na sos pomidorowy:

• 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g) lub 4 duże, świeże pomidory, sparzone i obrane ze skórki
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Dodatki:

• Makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy lub kasza bulgur do podania

Przygotowanie:

Przygotowanie klopsików:

• Przygotowanie masy na klopsiki:
  • W dużej misce połącz mieloną wieprzowinę, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
• Formowanie klopsików:
  • Z przygotowanej masy uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż klopsiki na średnim ogniu, aż będą złociste z każdej strony (około 6-8 minut). Po usmażeniu odłóż klopsiki na talerz.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

• Podsmażenie cebuli i czosnku:
  • Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki, dodaj jeszcze łyżkę oliwy z oliwek (jeśli potrzeba) i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
• Dodanie pomidorów:
  • Dodaj krojone pomidory (lub świeże pomidory) na patelnię. jeżeli używasz świeżych pomidorów, gotuj je, aż rozpadną się na sos.
  • Dodaj oregano, bazylię, koncentrat pomidorowy i cukier (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Gotowanie sosu:
  • Gotuj sos na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż lekko zgęstnieje. jeżeli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody lub bulionu.
• Dodanie klopsików:
  • Do gotowego sosu dodaj usmażone wcześniej klopsiki. Delikatnie wymieszaj, aby klopsiki były pokryte sosem.
  • Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby klopsiki przeszły smakiem sosu.

Podanie:

• Przygotowanie dodatków:
  • Ugotuj makaron, ryż lub kaszę bulgur zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
• Serwowanie:
  • Klopsiki w sosie pomidorowym podawaj na gorąco, na makaronie, ryżu lub kaszy. Całość możesz udekorować świeżą bazylią lub natką pietruszki.

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 200 g suszonych śliwek bez pestek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
• Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie mięsa:
  • Schab oczyść z nadmiaru tłuszczu. dzięki długiego, cienkiego noża zrób nacięcie przez środek mięsa, tworząc tunel na farsz. Staraj się, aby nacięcie było jak najbardziej centralne i przechodziło przez całą długość schabu.
• Faszerowanie schabu:
  • Śliwki umieść wewnątrz tunelu w mięsie. Upewnij się, iż są równomiernie rozłożone na całej długości schabu.
• Marynowanie mięsa:
  • W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód (jeśli używasz), czosnek, tymianek, sól i pieprz.
  • Natrzyj schab przygotowaną marynatą, dokładnie wcierając ją w mięso.
  • Odstaw schab do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc, aby mięso przeszło smakami marynaty.
• Obsmażanie schabu:
  • Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Obsmaż schab ze wszystkich stron na złoty kolor, co pomoże zamknąć soki w mięsie.
• Pieczenie:
  • Przełóż obsmażony schab do naczynia żaroodpornego. Wlej bulion do naczynia, co pomoże utrzymać mięso soczyste podczas pieczenia.
  • Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-75 minut, w zależności od grubości mięsa.
  • Na ostatnie 15 minut pieczenia zdejmij folię, aby schab się zarumienił.
• Odpoczynek mięsa:
  • Po upieczeniu wyjmij schab z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczął przed krojeniem. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
• Podanie:
  • Schab faszerowany śliwkami pokrój na plastry i podawaj na ciepło.
  • Danie możesz udekorować świeżą natką pietruszki dla dodatkowego koloru i smaku.
  • Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub sałatką z zielonych warzyw.

Składniki:

• 200 g chudego boczku wędzonego (w plastrach)
• 20 suszonych śliwek bez pestek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• Szczypta soli i pieprzu
• Świeży rozmaryn (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Plastry boczku przekrój na pół, aby były łatwiejsze do owijania śliwek.
  • Jeśli suszone śliwki są bardzo suche, namocz je w ciepłej wodzie przez około 15 minut, a następnie osusz.
• Owijanie śliwek boczkiem:
  • Każdą śliwkę owiń w pół plasterka boczku. Upewnij się, iż boczek dobrze przylega do śliwki.
  • Nabijaj przygotowane śliwki owinięte boczkiem na patyczki do szaszłyków, na przemian z kawałkami rozmarynu (jeśli używasz).
• Przygotowanie marynaty:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód (jeśli używasz) i musztardę Dijon.
  • Posmaruj szaszłyki przygotowaną marynatą, używając pędzelka kuchennego.
• Pieczenie w piekarniku:
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  • Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz przez około 15-20 minut, aż boczek będzie chrupiący, a śliwki miękkie.
• Grillowanie:
  • Rozgrzej grill.
  • Grilluj szaszłyki na średnim ogniu przez około 10-15 minut, regularnie obracając, aby boczek równomiernie się zarumienił.
• Podanie:
  • Podawaj szaszłyki gorące, jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Świetnie komponują się z sałatką z rukoli lub świeżymi warzywami.

Składniki:

• 12 cienkich plastrów boczku (najlepiej z chudego boczku)
• 12 suszonych moreli
• 12 listków świeżej szałwii (opcjonalnie, ale dodają świetny aromat)
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
• Szczypta świeżo mielonego pieprzu
• Wykałaczki do spięcia roladek

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Jeśli suszone morele są bardzo suche, możesz je namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a następnie osuszyć.
  • Jeśli boczek ma grube plasterki, rozbij je delikatnie tłuczkiem do mięsa, aby były cieńsze i łatwiejsze do zwinięcia.
• Przygotowanie roladek:
  • Na każdy plaster boczku połóż jedną morelę i opcjonalnie listek szałwii.
  • Dopraw pieprzem do smaku. Możesz również delikatnie posmarować morele miodem, aby uzyskać bardziej słodko-słony smak.
  • Zawiń boczek wokół moreli, tworząc roladkę, i zabezpiecz ją wykałaczką.
• Smażenie lub pieczenie:
• Smażenie:
  • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (jeśli patelnia jest nieprzywierająca, nie musisz dodawać dodatkowego tłuszczu, ponieważ boczek sam w sobie jest tłusty).
  • Smaż roladki z każdej strony, aż boczek będzie złocisty i chrupiący (około 5-7 minut).
• Pieczenie:
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  • Ułóż roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz przez około 15-20 minut, aż boczek będzie chrupiący.
• Podanie:
  • Po usmażeniu lub upieczeniu, odłóż roladki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  • Podawaj roladki na gorąco jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.
  • Roladki z boczku z morelami świetnie komponują się z sałatką z rukoli lub innymi świeżymi warzywami.

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 3 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. Antonówki lub Granny Smith)
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie karkówki:
  • Karkówkę umyj, osusz, a następnie natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem, musztardą, miodem (jeśli używasz), tymiankiem, majerankiem i papryką słodką.
  • Natrzyj mięso oliwą z oliwek. Odstaw karkówkę na co najmniej 1 godzinę do lodówki, aby mięso się zamarynowało (najlepiej na całą noc).
• Przygotowanie jabłek i cebuli:
  • Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki.
  • Cebule obierz i pokrój w grube plastry.
• Pieczenie karkówki:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie pokrojoną cebulę i jabłka.
  • Na wierzchu połóż zamarynowaną karkówkę.
  • Wlej bulion do naczynia, aby mięso było soczyste podczas pieczenia.
  • Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz przez około 1,5 godziny.
• Końcowe pieczenie:
  • Po 1,5 godzinie zdejmij folię aluminiową i piecz karkówkę przez kolejne 20-30 minut, aby się ładnie zarumieniła.
  • W trakcie pieczenia można od czasu do czasu polewać mięso sokami, które się wydzielają, aby było jeszcze bardziej soczyste.
• Odpoczynek mięsa:
  • Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste i łatwiejsze do krojenia.
• Podanie:
  • Karkówkę pokrój na plastry i podawaj z upieczonymi jabłkami i cebulą.
  • Całość można udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy tymianek.

Składniki:

• 500 g chudej wieprzowiny (np. polędwica wieprzowa lub schab)
• 200 g suszonych śliwek bez pestek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub świeży tymianek)

Przygotowanie:

• Przygotowanie mięsa:
  • Wieprzowinę umyj, osusz, a następnie pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
  • Plastry mięsa delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aby były równomiernie grube.
  • Dopraw mięso solą i pieprzem.
• Podsmażanie mięsa:
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
  • Podsmaż plastry wieprzowiny na średnim ogniu, aż mięso będzie złociste z obu stron (około 3-4 minuty na stronę). Następnie zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
• Przygotowanie sosu śliwkowego:
  • W tej samej patelni, na której smażyła się wieprzowina, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
  • Dodaj suszone śliwki, miód (jeśli używasz), ocet balsamiczny, tymianek i cynamon (opcjonalnie). Całość krótko podsmaż, mieszając, aby połączyć smaki.
  • Wlej bulion do patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż śliwki zmiękną i sos lekko zgęstnieje.
• Dodanie mięsa do sosu:
  • Włóż podsmażoną wieprzowinę z powrotem na patelnię, do sosu śliwkowego.
  • Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby mięso dobrze przeszło smakiem sosu.
• Podanie:
  • Podawaj wieprzowinę w sosie śliwkowym na gorąco, udekorowaną świeżymi ziołami.
  • Danie świetnie komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem brązowym, purée ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.

Składniki:

Na sałatkę:

• 300 g chudej wieprzowiny (np. polędwica wieprzowa)
• 1 duży grejpfrut (najlepiej różowy)
• 100 g mieszanki sałat (np. rukola, roszponka, szpinak baby)
• 1 awokado
• 1 mała czerwona cebula
• 1 ogórek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Na marynatę do wieprzowiny:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Na dressing do sałatki:

• Sok z połowy grejpfruta
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie marynaty i wieprzowiny:
  • W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, miód, musztardę, oregano, sól i pieprz.
  • Wieprzowinę pokrój na cienkie paski lub małe steki i zamarynuj w przygotowanej marynacie. Odstaw na co najmniej 30 minut (możesz również zostawić na całą noc w lodówce).
• Grillowanie wieprzowiny:
  • Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
  • Grilluj kawałki wieprzowiny przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze usmażone i lekko zrumienione. Po ugrillowaniu odstaw mięso na bok, aby chwilę odpoczęło.
• Przygotowanie grejpfruta:
  • Obierz grejpfrut, usuń białą błonę i podziel na segmenty.
  • Zachowaj sok z grejpfruta, który wycieknie podczas obierania, do dressingu.
• Przygotowanie sałatki:
  • Umyj i osusz mieszankę sałat. Umieść ją w dużej misce.
  • Awokado obierz, usuń pestkę, pokrój w plastry i dodaj do sałatki.
  • Cebulę pokrój w cienkie plasterki, a ogórka w półplasterki. Dodaj do sałatki.
• Przygotowanie dressingu:
  • W małej miseczce wymieszaj sok z grejpfruta, oliwę z oliwek, miód (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Składanie sałatki:
  • Na mieszance sałat ułóż grillowaną wieprzowinę oraz segmenty grejpfruta.
  • Całość skrop przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
• Podanie:
  • Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość składników.
  • Możesz udekorować sałatkę świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub natka pietruszki, dla dodatkowego aromatu.

Składniki:

• 500 g mielonej chudej wieprzowiny (można również użyć mieszanki wieprzowo-wołowej)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 marchewka, starta na drobnych oczkach
• 1 mała cukinia, starta na drobnych oczkach (odciśnij nadmiar wody)
• 1/2 szklanki bułki tartej pełnoziarnistej (lub płatków owsianych zmielonych na mąkę)
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości soli (opcjonalnie)
• 2 jajka surowe
• 4 jajka ugotowane na twardo (obrane)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Ugotuj 4 jajka na twardo, ostudź i obierz je ze skorupek.
  • W dużej misce wymieszaj mielone mięso z posiekaną cebulą, czosnkiem, startą marchewką i cukinią, bułką tartą, natką pietruszki, tymiankiem, musztardą, sosem sojowym (jeśli używasz) oraz 2 surowymi jajkami.
  • Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
• Formowanie pieczeni:
  • Na dużej desce lub blacie rozłóż folię spożywczą. Na folii rozprowadź równomiernie mieszankę mięsną, formując prostokąt o grubości około 1,5-2 cm.
  • Ułóż ugotowane na twardo jajka w linii na środku prostokąta z mięsa.
  • Delikatnie zawiń mięso wokół jajek, formując pieczeń. Upewnij się, iż mięso szczelnie otacza jajka i nie ma żadnych szczelin.
• Pieczenie:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Przełóż pieczeń do natłuszczonej formy do pieczenia lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Piecz przez około 50-60 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze upieczone. W razie potrzeby, jeżeli wierzch pieczeni zbyt gwałtownie się rumieni, przykryj ją folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.
• Odpoczynek i krojenie:
  • Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na około 10 minut, aby mięso odpoczęło i soki równomiernie się rozprowadziły.
  • Pieczeń pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
• Podanie:
  • Pieczeń rzymską z jajkiem podawaj na ciepło lub na zimno.
  • Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, kaszą lub świeżymi warzywami, a także z sosem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół.