Czasy PRL-u sprzyjały kreatywności, przekraczaniu kulinarnych granic i przełamywaniu schematów. Paradoksalnie często to właśnie najmniej oczywiste połączenia smaków okazywały się strzałem w dziesiątkę i prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jednym z takich niezapomnianych przysmaków są bez wątpienia śledzie z ziemniakami. Zobacz, jak je zrobić nie tylko na piątkowy obiad.
Jak zrobić śledzie z ziemniakami?
Przepis jest banalnie prosty. Zacznij od zakupu śledzi. Zaopatrz się w matiasy (młode okazy złowione przed pierwszym tarłem) lub à la matiasy, czyli dorosłe osobniki o wyrazistym smaku. Zalej płaty zimnym mlekiem i poczekaj około 2 godzin (w przypadku starszych śledzi czas moczenia może się wydłużyć).
