W poszukiwaniu idealnej diety często zafascynowani jesteśmy egzotycznymi superfoods. Tymczasem jedno z najzdrowszych źródeł wartości odżywczych możemy znaleźć znacznie bliżej, niż się spodziewasz. Okoń morski, ryba ceniona na całym świecie, zdobył trzecie miejsce w globalnym rankingu najzdrowszych pokarmów przygotowanym przez BBC. Co sprawia, iż jest tak wyjątkowy? O tym przeczytasz w artykule opublikowanym przez Onet Kobieta.
Skarbnica zdrowia – co znajdziesz w okoniu morskim?
Ta niepozorna ryba zaskakuje zarówno smakiem, jak i wartością odżywczą. W badaniu przeprowadzonym przez BBC, które objęło ponad tysiąc różnych produktów spożywczych, okoń morski uzyskał imponujące 89 punktów na 100. Lepsze wyniki osiągnęły jedynie cherimoya i migdały. Tak wysokie miejsce na liście to nie przypadek – oto dlaczego warto uwzględnić tę rybę w swoim menu.
Porcja okonia morskiego ważąca 120 gramów to niecałe 95 kalorii, a jednocześnie bogactwo składników odżywczych. Otrzymujesz 18 gramów białka i tylko 1 gram tłuszczu, w tym wyjątkowo cenne kwasy omega-3. Jedna porcja tej ryby pokrywa aż 56% dziennego zapotrzebowania na te zdrowe tłuszcze. Oprócz tego okoń morski dostarcza organizmowi:
- selenu, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy,
- witaminy B12, niezbędnej dla układu nerwowego,
- fosforu, wspomagającego zdrowie kości i zębów,
- witaminy D, ważnej szczególnie zimą,
- choliny, która wspiera pracę mózgu.
Dlaczego sportowcy i osoby dbające o figurę go pokochają?
Okoń morski jest idealnym wyborem dla osób, które chcą zadbać o swoją sylwetkę lub szukają zdrowego źródła białka. Dzięki wysokiej zawartości tego makroskładnika ryba ta sprzyja regeneracji mięśni i dostarcza energii, bez obciążania organizmu nadmiarem kalorii. Dodatkowo witamina D, obecna w okoniu morskim, jest kluczowa w okresie mniejszej ekspozycji na słońce. Wspomaga ona nie tylko odporność, ale i zdrowie kości.
Z kolei selen, którego w tej rybie nie brakuje, wspiera tarczycę, dbając o prawidłowy metabolizm. To doskonały wybór, o ile chcesz dostarczyć organizmowi składników niezbędnych do codziennego funkcjonowania, bez sięgania po suplementy.
Jak przygotować okonia morskiego, by zachować jego wartości?
W Polsce okoń morski najczęściej dostępny jest w formie mrożonych filetów. To świetna baza do wielu zdrowych dań, ale pamiętaj, iż sposób przygotowania ma ogromne znaczenie. Choć smażenie na tłuszczu bywa najłatwiejszą opcją, to nie jest to metoda, która pozwala w pełni wykorzystać walory zdrowotne ryby.
Lepszym wyborem będzie pieczenie w piekarniku z dodatkiem ziół i cytryny lub gotowanie na parze. Dzięki tym sposobom przyrządzania nie tylko zachowasz cenne składniki odżywcze, ale też wydobędziesz delikatny smak tej ryby.
Dlaczego warto sięgnąć po lokalne superfoods?
Okonie morskie udowadniają, iż superżywność wcale nie musi pochodzić z dalekich zakątków świata. Często skarby o najwyższej wartości odżywczej znajdują się w zasięgu ręki. Ta smaczna i zdrowa ryba to świetny sposób na urozmaicenie swojej diety i dostarczenie organizmowi kluczowych składników. Czy okaże się ona twoim kolejnym kulinarnym odkryciem? Spróbuj i przekonaj się sam!
